¿Cuáles son las verduras de temporada en invierno? Estas verduras de temporada son perfectas para el invierno.
Los brotes de bambú de invierno, un delicioso plato de temporada en invierno, son conocidos como “ropa de oro y jade blanco, un plato único”. La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú de invierno son de sabor dulce y de naturaleza ligeramente fría, pertenecen al meridiano del estómago y los pulmones y tienen los efectos de nutrir el yin y enfriar la sangre, apetecer y fortalecer el bazo, ensanchar los intestinos y beneficiar el diafragma; , armonizando los intestinos, eliminando el calor y reduciendo las flemas, nutriendo el hígado y mejorando la vista. Debido a que los brotes de bambú en invierno son un poco fríos, los ancianos, los niños y las mujeres que menstrúan no deben comer demasiado.
10. Apio
La medicina tradicional china cree que el apio es fresco por naturaleza, calma el hígado y fortalece el estómago, es dulce y no tóxico, y es rico en proteínas y azúcares. , caroteno, vitamina C, aminoácidos, etc. , puede estimular el sistema nervioso central, comer más, promover la secreción de jugos gástricos, estimular el apetito y tener un efecto expectorante. El apio se puede freír con incienso seco, carne de cerdo desmenuzada, etc. , color brillante y sabor fragante.
11. Taro
El taro es una raíz rica en calorías y nutrientes. Se caracteriza por ser rosado, suave, ceroso y fragante. Es un tubérculo muy popular en invierno. La medicina tradicional china cree que el taro puede nutrir el cuerpo y reponer el qi, porque el taro es rico en saponinas mucosas y una variedad de oligoelementos, que pueden ayudar al cuerpo humano a corregir las anomalías fisiológicas causadas por deficiencias de oligoelementos. También puede estimular el apetito y ayudar. digestión. Como el taro contiene mucho almidón, no lo comas en grandes cantidades. Es mejor tomar de 50 a 100 gramos a la vez.
12. Col china
En el invierno en el norte de China, la col china es un invitado frecuente en la mesa del comedor, por eso hay un dicho que dice que "la col china es tan hermosa como el invierno". Brotes de bambú." La col china tiene un alto valor nutricional, por eso hay un dicho que dice que "cien verduras no son tan buenas como una col". El repollo es de naturaleza ligeramente fría y tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar la irritabilidad, calmar la sed y la diuresis, limpiar el estómago y los intestinos y eliminar el calor de los pulmones. La col china tiene un contenido de humedad de hasta el 95% y está seca en invierno. Comer más repollo chino puede desempeñar un papel muy bueno en la nutrición del yin, la hidratación de la sequedad y el cuidado de la piel.
13. Zanahorias
El invierno es frío y seco, por lo que es una estación en la que las enfermedades estomacales son propensas a recaer. Comer más zanahorias ayudará a nutrir tu estómago. El secreto de las zanahorias que nutren el estómago es que son ricas en caroteno, que puede mejorar la vista, nutrir el corazón y nutrir el estómago. Eso es lo que cree la medicina china: reducir el qi y nutrir el abdomen, beneficiar el bazo y el diafragma, humedecer los intestinos y el estómago y fortalecer los cinco órganos internos. Además, comer zanahorias en invierno es muy eficaz para prevenir la descamación de manos y pies.
14. Crisantemos
El invierno es la temporada de producción de Artemisia annua. Su rica fibra cruda y vitamina C pueden ayudar a la motilidad gastrointestinal, la desintoxicación y la pérdida de peso, y la vitamina B puede proteger el hígado y promover el metabolismo del calor. Al comer estofado, puede ayudar a controlar el peso. La medicina tradicional china cree que Artemisia annua es de naturaleza fría y de sabor dulce, y tiene efectos sobre la salud como antipirético, refrescante de la sangre, diuresis, laxante, nutritivo del corazón y reduce la presión arterial.
16 Verduras Aptas para el Invierno
15. Calabacín
El calabacín contiene más de un 94% de agua y es un alimento bajo en calorías y con más vitamina A y otras vitaminas. y El contenido mineral es similar al de los brotes de bambú, con mayor proporción de potasio y magnesio. Su calidad es mejor que la de los brotes de bambú y también contiene más celulosa, hemicelulosa, lignina y pectina. Estas sustancias no pueden ser hidrolizadas por las enzimas digestivas humanas, pero pueden promover la peristalsis intestinal y facilitar la excreción fecal. El calabacín se come mejor crudo que cocido y también se puede utilizar para hacer sopa de verduras.
16. Patatas
Las patatas, también conocidas como patatas y patatas, son un buen alimento en invierno. Las patatas son ricas en vitaminas, calcio, potasio y otros oligoelementos. Son fáciles de digerir y absorber y son ricas en nutrientes. En Europa y Estados Unidos, especialmente en América del Norte, las patatas han sido durante mucho tiempo el segundo alimento básico. Las patatas contienen una gran cantidad de fibra dietética, que puede relajar los intestinos, ayudar al cuerpo a expulsar las toxinas metabólicas a tiempo, prevenir el estreñimiento y prevenir enfermedades intestinales.