¿Qué son los alimentos integrales?
1. Amaranto en grano
El amaranto en grano tiene buena palatabilidad y rica nutrición. El producto seco contiene proteína bruta 14,4, grasa bruta 0,76, fibra bruta 18,7, extracto libre de nitrógeno 33,8 y ceniza bruta 20.
2. Cebada
Las grasas contenidas en la cebada son principalmente ácidos grasos insaturados como el ácido linoleico y el ácido oleico, que representan casi el 80% del total. La cebada también es rica en elementos minerales como calcio, fósforo, hierro y magnesio.
3. Trigo sarraceno
Las semillas de trigo sarraceno contienen más proteínas e hidratos de carbono, además de elementos inorgánicos como calcio, fósforo, magnesio, potasio, zinc, cobre y selenio. Además, el trigo sarraceno también es rico en fibra dietética y es conocido como el séptimo nutriente para los humanos.
4. Quinua
La quinua es rica en aminoácidos, incluidos 9 aminoácidos esenciales y muchos aminoácidos no esenciales, especialmente la lisina, que no se encuentra en la mayoría de los cultivos. Es rico en elementos minerales y vitaminas necesarios para el metabolismo normal del cuerpo humano. Además, la quinua es rica en vitaminas, polifenoles, flavonoides, saponinas y fitoesteroles.
5. Avena
El contenido de proteínas de la avena es muy rico (15,6), que es 1,6-2,3 veces mayor que el del arroz y la harina de trigo. La proteína de la avena tiene un alto valor nutricional y contiene 18 tipos de aminoácidos, 8 de los cuales son aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Además, la avena es rica en vitaminas, incluidas las vitaminas B1 y B2, así como en vitamina E, niacina y ácido fólico. También es rica en minerales, como calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc, cobre y selenio.
6. Maíz
Generalmente el maíz contiene 8,5 proteínas, 4,3 grasas, 73,2 azúcares, 0,022 calcio, 0,21 fósforo y 0,0016 hierro. También contiene caroteno, vitaminas B1, B2, niacina, sitosterol y lecitina. , vitamina E, lisina, etc.
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