¿Cómo hacer medusas frías?

Remojar las cabezas de medusa (remojar con anticipación). Será mejor que lo pruebes cuando hagas la sal.

Lavar el pepino y el cilantro, desmenuzar el pepino y picar el cilantro. Puedes agregar zanahorias ralladas y cebollas verdes según tu gusto personal.

Cortar en tiras las medusas remojadas.

Pon en la olla la medusa picada y el pepino, añade sal, salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre y azúcar, revuelve y espolvorea con cilantro picado.

Puedes añadir ajo, aceite de chile y aceite de sésamo según tu gusto personal.

Muy importante: primero encurtir los pepinos, exprimir el agua y luego mezclar. Después de comprar cabezas de medusa, remójalas para quitarles el sabor salado. Puede pellizcarlo primero antes de cocinarlo y probarlo antes de cocinarlo.

La cabeza de medusa fría es un plato tradicional popular en las calles de Shanghai. Su preparación es mucho más sencilla que otras cocinas, sólo hay que remojar la cabeza de medusa y cortarla en tiras, añadir el pepino en tiras, luego añadir la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre, etc. y mezclar bien. Debido a que las cabezas de medusa pueden eliminar el calor, desintoxicar y ayudar a la digestión, la primavera y el verano son las mejores épocas para comerlas.