Ensayo 500 sobre la descripción de los bocadillos especiales de Nantong
Bien se dice que “la comida es la primera necesidad del pueblo”, y estoy muy de acuerdo con esta frase. Puedo llamarme un "pequeño gourmet" porque tengo mucha investigación sobre comida. Sólo los nombres de los platos, puedo seguir hablando de cientos de ellos. El pato asado de Beijing, el corderito de Mongolia Interior, los bollos de cordero al vapor de Xi’an, los fideos raspados de Shanxi… entre tantas delicias dulces y deliciosas, mi favorito es el Mapo Tofu de la ciudad montañosa de Chongqing.
El tofu mapo no sólo tiene un sabor picante y delicioso, sino también colorido. El tierno tofu blanco cortado en cubitos forma una "línea" ordenada en el plato, con una "ropa" hecha de salsa picante de color rojo brillante. Se ve de un color rojo intenso, como una llama roja ardiente. En el medio también hay un poco de carne picada crujiente. Por fuera y tiernas por dentro, las cebollas verdes picadas están esparcidas en el plato, como si fueran hojas verdes. El tofu cortado en cubitos bañado en salsa picante se convierte en flores rojas, que lucen particularmente atractivas contra las hojas verdes. De vez en cuando, del plato emanan ráfagas de tentadora fragancia, ¡que es realmente deliciosa!
Parece que la preparación del Mapo Tofu es muy complicada, pero en realidad es muy sencilla: corta el tofu en pequeños trozos cuadrados y déjalos "saltar" uno a uno en el agua humeante para calentarlo. . "Cuerpo", sácalos y úsalos más tarde. A continuación, corte la carne en trozos muy pequeños y dore los trozos de carne con aceite vegetal. Luego, vierta el aceite adecuado en la olla, encienda el interruptor, agregue los chiles secos preparados, los granos de pimienta y las rodajas de jengibre al aceite. Cuando el aceite alcance los 70 u 80 grados, agregue el tofu cortado en cubitos y agregue una cantidad adecuada de almidón. dale la vuelta unas cuantas veces, luego agrega la sal adecuada, pasta de soja, pasta de frijoles, un poco de vino blanco y finalmente cocina a fuego lento durante dos minutos. Agrega un poco de glutamato monosódico cuando la olla esté a punto de comenzar. de color y sabor ¡Mapo Tofu está listo!
Comer tofu Mapo también es muy particular. Al comer, primero pon un trozo de tofu, sumérgelo en un poco de salsa picante en el plato, mételo suavemente en la boca y mastícalo lentamente. Cuando lo comas, quedará entumecido y picante. Este sabor te llenará la boca. Cualquier rincón. Cuando como, primero me gusta lamer la salsa picante del tofu. Inmediatamente, el sabor entumecedor y picante de la salsa picante "salta" en mi boca. Luego como el tofu, el tofu tierno pasa por mi boca, suave y. refrescante Esta forma de comer te da el sabor único del Mapo Tofu. Si tienes suerte, también puedes comer un poco de carne picada, que queda crujiente por fuera y tierna por dentro, lo que añade aún más sabor al Mapo Tofu y le da el toque final.
¿Qué te parece? Después de escuchar mi introducción, ahora tienes una cierta comprensión del Mapo Tofu. ¿Es un manjar? Ay, no hablaré más contigo. Se me acabó un plato de Mapo Tofu. Yo, el "pequeño gourmet", lo voy a probar. dulange95-. 10-21 152 42 Me encanta la comida ¡Sí! ¡Por fin llegó el sábado! ¡Es hora de que yo, el Chef Wang, vuelva a mostrar sus habilidades culinarias! ¡Las habilidades del Chef Wang están fuera del alcance de la gente común! ¡Hoy te llevaré a visitar mi pequeña cocina! Sabes, lo que mejor se me da son los postres al estilo occidental. Hoy te prepararé algunos bocadillos al estilo occidental. Lo primero que quiero presentaros es: lava cake de chocolate. ¡Es mi trabajo del que más me siento orgulloso! Porque no solo es delicioso, sino que también tiene efectos antienvejecimiento, suavizantes de los vasos sanguíneos, anticancerígenos, fortalecedores del cerebro, nutritivos del hígado y otros. Ahora déjame contarte sobre esto. Bizcocho de chocolate: (Materiales) harina de trigo, dos huevos, 15 gramos de cacao en polvo, 6 gramos de fécula de maíz, 24 gramos de leche, media cucharada de ron, 104 gramos de nata ligera, 120 gramos gramos de chocolate amargo, 42 gramos de mantequilla y 45 gramos de azúcar blanca. Método: Paso 1: Prepare los ingredientes; mezcle la crema ligera y la leche pura, caliéntela sobre agua a unos 50 °C y revuelva uniformemente a fuego lento, agregue el chocolate y revuelva uniformemente; Paso 2: Agrega el ron, revuelve uniformemente y apaga el fuego; coge un molde redondo (mejor si tienes un molde redondo de silicona) y mete dentro un trozo de papel de horno (se necesitan una *** cuatro). Paso 3: Vierta la solución de chocolate revuelta en una manga pastelera, corte una pequeña hendidura en el extremo de la manga pastelera, exprima la solución de chocolate uniformemente sobre cuatro trozos de papel para hornear y colóquela en el congelador del refrigerador durante al menos cuatro horas. Paso 4: Mezcle todos los polvos de manera uniforme, separe las claras y las yemas en dos recipientes limpios, sin aceite y sin agua. Paso 5: Batir las claras con una batidora y agregar la 1/2 del azúcar fina. Continúe revolviendo rápidamente hasta que se forme una espuma fina. Agregue el azúcar fina restante, luego use una batidora para batir rápidamente hasta que quede una espuma. Un toque de azúcar en la punta después de levantar el batidor de huevos como se muestra en la imagen. El estado del gancho pequeño elástico es suficiente. Coloque el merengue en este momento en el refrigerador para su uso posterior. Paso 6: Calienta la crema ligera sobre agua a unos 50 ℃. Paso 7: Apague el fuego, agregue el chocolate y revuelva uniformemente, agregue la mantequilla, revuelva para que se derrita y el color sea uniforme; Paso 8: Batir las yemas de huevo, verterlas y revolver hasta que el color sea uniforme. Tamizar 1/3 del polvo en la pasta de chocolate y usar una espátula de goma para cortar y mezclar uniformemente. Paso 9: Precaliente el horno a 180 grados, saque el merengue del refrigerador, use un batidor de huevos para hacer círculos rápidamente una docena de veces para que el merengue quede uniforme y fino, use una espátula de goma para raspar 1/3 del merengue. el recipiente cortar y mezclar uniformemente. Paso 10: Tamice 1/3 de la harina y mezcle bien. Luego raspe 1/3 del merengue y mezcle bien. Finalmente, tamice la harina restante y mezcle bien. Luego vierta en el merengue restante y mezcle hasta obtener un color uniforme. . El último paso: vierta aproximadamente 2 cm de masa de espesor en el vaso de papel; agregue una bola de chocolate; vierta la masa uniformemente en los cuatro vasos de papel y hornee en el horno precalentado durante unos 10 minutos (consulte Cuando el pastel se infla y parece pequeño). grietas en la superficie, sáquelo inmediatamente). Que opinas, se te hace la boca agua. Jaja, no puedo evitar que fluyas. A continuación, prueba: galletas de chocolate y almendras. Galletas de chocolate y almendras: (Materiales) Harina baja en gluten, 20 gramos de chocolate negro, 100 gramos de almendras, 2 gramos de sal, 130 gramos de mantequilla, 35 gramos de azúcar blanca, 25 gramos de azúcar en polvo azúcar, 50 gramos de huevos. Método: Paso 1: Ablanda la mantequilla sin sal a temperatura ambiente. Batir la mantequilla con una batidora de huevos eléctrica a velocidad baja hasta que el color se aclare, el volumen se expanda y se vuelva plumoso. Paso 2: Agrega el azúcar glass y el azúcar blanca. Paso 3: Batir uniformemente. Paso 4: Agrega el líquido del huevo entero en tandas y bate uniformemente. Paso 5: Agrega el huevo líquido y bate uniformemente hasta agregar todo el huevo líquido. Paso 6: Batir bien hasta que se combinen los huevos y la mantequilla. Paso 7: Mezclar el chocolate en polvo tamizado, la sal y la harina para repostería y añadirlo al recipiente. Paso 8: Usa una espátula de goma para mezclar uniformemente hasta que no queden partículas de harina y colócala en una bolsa de plástico. Paso 9: Vierte las almendras en la bolsa de plástico. Paso 10: Presiona ligeramente para formar una masa de chocolate. Paso 11: Pon una capa de film transparente sobre el molde. Paso 12: Pon la masa preparada en el molde y dale forma. Paso 13: Mételo en el frigorífico durante una hora, sácalo y desmoldalo boca abajo. Paso 14: Cortar en rodajas uniformemente gruesas. Paso 15: Coloque en un horno precalentado a 170 grados, rejilla media, durante 18 minutos, deje enfriar y luego hornee en el horno durante cinco minutos; El último paso: dejar enfriar antes de servir. ¡Qué tal, déjame decirte que soy un genio gourmet! Se me hace la boca agua solo de hablar de ello.