Hay varias formas de enfriar la caballa seca y luego cortarla por ese lado con un cuchillo.
1. Separar la caballa del lomo y conectarla al abdomen, quitarle las branquias y los órganos internos;
2. cebollas verdes y rodajas de jengibre en un bol, agregue todos los condimentos y revuelva uniformemente;
3. Coloque la caballa española limpia en el recipiente y aplique los condimentos uniformemente revueltos sobre el cuerpo y la panza del pescado.
4. Cubra cada pescado uniformemente con condimento y déjelo marinar durante unas seis horas.
5 Cuelgue la caballa marinada con una cuerda en un lugar ventilado y déjela secar al aire libre durante unas 6 horas. cinco días;
2. Habilidades de producción
1. Para el pescado seco, trate de elegir caballa fresca que no sea dañina para el estómago, para que el pescado seco tenga mejor aspecto.
2. Debido a que la carne de la caballa española es relativamente espesa, es necesario secarla al sol, esto no solo acorta el tiempo de secado, sino que también tiene un sabor uniforme.
3. El condimento se debe remover con anticipación antes de colocarlo sobre el pescado, para que el sabor se absorba uniformemente y se pueda conservar el condimento.
4. La temperatura de secado óptima para el pescado seco es de 0 a 5 o 6 grados, que no se congelará y además puede secar la humedad y acortar el ciclo de secado. Asegúrate de no secar demasiado el pescado, solo la mitad del peso está bien. ¡El pescado seco sabe mejor en este momento!
En tercer lugar, el valor nutricional de la caballa
Ba Mackerel es rica en valor nutricional y es conocida como "uno de los diez pescados de mar más nutritivos". La caballa española, también conocida como caballa, suele vivir en las capas medias y superiores de aguas corrientes y en grandes masas de agua. Nada rápido y es bueno saltando. Se alimenta de peces pequeños. Su carne es delicada, deliciosa y nutritiva. Cada 100 gramos de pescado contienen 19 gramos de proteína y 2,5 gramos de grasa.
La carne de la caballa española es tierna, deliciosa y nutritiva. Es rica en proteínas, vitamina A, minerales y otros nutrientes.
La caballa contiene mucha grasa y es fácil quemar aceite. La intoxicación por aceite de pescado también puede ocurrir después del envejecimiento. Si no se trata, es fácil envenenarse después de comer, así que tenga cuidado.