Sobre la tradición de la "cena del viernes" de la antigua marina japonesa
1882 - La Armada japonesa todavía estaba en su infancia. Este año, la Armada japonesa envió un barco llamado Ryunomaru a practicar navegación, pero después de un largo viaje, resultó ser un gran dolor de cabeza: 160 de los 400 miembros de la tripulación del barco sufrieron beriberi, 25 de los cuales lamentablemente murieron. . Después de que el "Long Xiang" atracara en el puerto de Honululu, todos los pacientes fueron trasladados inmediatamente al Hospital Naval de Estados Unidos para recibir tratamiento. El tratamiento que recibieron fue en realidad muy simple. Sólo necesitaban comer suficiente carne, pan y verduras y obtener suficientes nutrientes. Para decirlo sin rodeos, es sólo una dieta normal y corriente, nada más.
Antes de esto, la dieta a bordo de la Armada japonesa no prestaba mucha atención a esto, solo arroz blanco, rábanos encurtidos y sopa de miso. Después de las lecciones aprendidas de este incidente, los altos funcionarios comenzaron a notar la importancia de la nutrición alimentaria y cambiaron sus dietas hacia un contenido de estilo occidental. La idea de Curry probablemente la aprendió de la Armada británica en ese momento. Al principio, seguí el ejemplo británico y mezclé pan y curry para comer, pero todavía no era adecuado para oficiales y soldados comunes y corrientes que comen principalmente arroz. Después de muchos experimentos, finalmente desarrollé una nueva forma de preparar arroz al curry.
Los diversos métodos de cocina de la Armada de 1889, comenzando con el curry y el arroz, han aparecido en los 'Cinco niveles de educación culinaria'. En el futuro, este menú seguirá modificándose, agregando más consideraciones sobre el contenido nutricional y agregando algunos tipos de alimentos que luego se introdujeron en Japón, formando gradualmente el método actual. (Las patatas, zanahorias, cebollas y otras verduras solo se cultivaban en Japón durante el período Meiji, por lo que los ingredientes utilizados en el curry temprano eran casi todos importados y luego se cambiaron por ingredientes locales).