¿Cómo hacer café helado? ¿Se remoja en agua fría o se remoja en agua caliente y luego se enfría?

Si hay un tipo de café que puede traerte la fresca brisa del mar y el antiguo aroma psicodélico de Asia en un caluroso día de verano, es el café helado tailandés.

Mezcla café muy fuerte con cubitos de hielo, agrega cardamomo, una especia originaria de las Indias Orientales, y mézclalo con crema y azúcar. Esto hace que una taza de café helado tailandés sea instantáneamente deliciosa. bajo el sol abrasador y la brisa del mar.

Primero, prepara un café extremadamente fuerte. Puedes elegir granos de café tostado oscuro y molerlos para su uso posterior. En términos generales, la cantidad de café que se utiliza para preparar café helado tailandés es la mitad o el doble que la del café normal. Luego poner el café y el cardamomo verde fresco en el filtro, enjuagar con agua y extraer el líquido del café. El café extraído se puede dejar enfriar de forma natural.

Disolver 1 a 2 cucharaditas de azúcar en un vaso alto con una pequeña cantidad de café, agregar de 5 a 6 cubitos de hielo y luego verter el café preparado en la taza. No verter demasiado, ya que. el líquido está lejos de la taza. El borde del vaso mide unos 2 cm.

Introduce una cuchara pequeña en el café y vierte lentamente la nata montada por el mango de la cuchara pequeña. Esto se hace para permitir que la crema flote mejor en la superficie del café helado y no se extienda tan rápido. Finalmente, saca la cuchara pequeña, inserta una pajita, decórala con un pequeño paraguas de papel de colores brillantes y estarás listo para disfrutar.

A baja temperatura, el café fuerte y la crema fresca se diluyen con agua helada. Lo que saboreas es el sabor fresco, dulce y ligero del café, pero después de unos minutos, de repente encontrarás que reverbera. tu boca También hay un leve olor a especias en mi mente. Respira suavemente, ¿puedes oler el olor salado de la brisa del mar?

Hay una pequeña modificación en esta receta si no te gusta que la nata flote en los cubitos de hielo, también puedes utilizar leche condensada en lugar de la nata y el azúcar. fondo de la taza, luego los cubitos de hielo son los mejores. Si vas a Tailandia, verás a menudo esta práctica. La diferencia es que los tailandeses todavía ponen crema flotante en la superficie de los cubitos de hielo.

Para que el café tenga un sabor más fuerte, algunas personas también mezclan café en polvo tostado oscuro con cardamomo en una cafetera italiana para hacer espresso.