¿Cuáles son las comidas favoritas de su hijo?
Pollo con saliva
Método:
1. Cortar el jengibre en rodajas, picar la cebolla verde, picar el ajo, cortar el mijo y el pimiento en aros y ponerlos todos en un plato. y dejar a un lado.
2. Freír los cacahuetes en el horno o wok y picarlos en trozos.
3. Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega las cebolletas y las rodajas de jengibre, vierte el vino de cocción, agrega 1 cucharada de sal, pon las piernas de pollo en agua caliente y cocina por 15 minutos.
4, sácalo después de cocinarlo y ponlo en agua con hielo. Una vez que las piernas de pollo estén completamente frías, córtalas en rodajas uniformemente gruesas y colócalas en un plato una por una para usarlas más tarde.
5. Ponga en un bol los aros de mijo, el ajo picado, 2 cucharadas de chile en polvo, 2 cucharadas de pimienta y pimienta de Sichuan en polvo, luego agregue 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, caliente el aceite en la olla. hasta que esté 80% caliente, vierta Fry en un tazón hasta que esté fragante y revuelva uniformemente.
6. Añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de azúcar blanca y una pequeña cantidad de sal al aceite rojo y revuelve uniformemente.
7. Vierte toda la salsa mezclada sobre las piernas de pollo previamente cortadas, pon un poco de maní picado, y por último agrega un poco de cebolla de verdeo picada y cilantro picado para decorar y ya está listo.
Pollo Picante
Elaboración:
1 Preparar medio pollo, limpiarlo, cortarlo en trozos y reservar.
2. Ponga los trozos de pollo picados en un bol grande, agregue 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de pimienta y mezcle bien.
3. Cortar unas cebolletas, el ajo y el jengibre y reservar.
4. Calentar aceite en una olla, añadir los trozos de pollo marinados, freír hasta que la superficie adquiera un color más oscuro y luego utilizar una red de escurrido para sacarlos.
5. Poner un poco de aceite en el wok, y cuando esté ligeramente caliente añadir los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, sofreír hasta que los chiles cambien de color y adquieran aroma, añadir la cebolla picada. , jengibre y ajo.
6. Agregue los trozos de pollo, saltee hasta que el aceite picante cubra uniformemente los trozos de pollo, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera para sazonar, intensificar el color un poco más y luego continuar. sofreír hasta que esté cocido.