¿Cómo preparan los banquetes los habitantes del campo?
Los banquetes en las zonas rurales no son antihigiénicos, sino toscos. Los banquetes urbanos no se llaman higiene, se llaman disfrazarse. ¿La comida que se cocina en el hotel es realmente deliciosa? Para aquellos de ustedes que han estado bebiendo mucho, ¿se han encontrado a menudo con esta situación: muchos platos simplemente movieron los palillos unas cuantas veces y algunos platos ni siquiera se movieron?
Este no es el caso de los banquetes en las zonas rurales. Puedes llamarlos feos o asquerosos, pero no puedes negar el hecho de que son deliciosos. La característica principal de los banquetes rurales es que los distintos platos tienen un aspecto tosco pero suelen tener buen sabor. Los platos en Chengyan parecen exquisitos, pero no necesariamente saben bien. A veces tienen un sabor insípido. Por ejemplo, en las zonas rurales las albóndigas las hace básicamente uno mismo. Estas albóndigas tienen una superficie más gruesa. Si le das un mordisco, verás trocitos de jengibre dentro de las albóndigas. Comparado con las exquisitas albóndigas de la ciudad, visualmente no se ve bien, pero su credibilidad es completamente popular.
Las de arriba son las albóndigas de las zonas rurales y las de abajo son las albóndigas que se ven comúnmente en los hoteles hoy en día.
Además, este es un plato de un banquete rural:
Este es un plato de un banquete moderno:
Hay algo llamado Sibaxi en Shandong. También hay una especie de albóndiga llamada albóndiga Lianjin. Ninguna de las albóndigas que conocí después estaba tan rica como esta especie de albóndigas con tendones:
Podéis decir que es mi propia opinión. En realidad no. Todos mis familiares que viven en la ciudad lo han tenido. Desde entonces, lo han mencionado a menudo. Desafortunadamente, no pueden comerlo en la ciudad.
Para hacer catering en zonas rurales es necesario buscar un cocinero en el pueblo. El chef no sólo sabe cocinar, sino que también conoce todo el procedimiento del banquete y puede organizarlo. El chef hace una lista y luego la compra él mismo o otros en el mercado. En cuanto a las gallinas, las matan directamente los granjeros. El pollo del hotel es rápido y fácil de hacer. Es un pollo de plumas blancas, para ser honesto, es un pollo para asar. Sale a los cuarenta o cincuenta días y se hierve con alicina y diversas hormonas. A veces el pollo está tan hinchado que puede romperse las patas y no puede volar en absoluto. En la actualidad, las gallinas amarillas también lo utilizan. No utilizarán pollos domésticos, lo que retrasará la obtención de dinero.
Las estufas en las zonas rurales parecen sucias, pero en realidad están llenas de polvo y polvo. Ésta es la misma situación que la de los cereales y las hortalizas en los campos. Solo debes asegurarte de que no haya polvo en la olla y limpiarla con un cepillo y agua.
La cocina del hotel es otra historia. Independientemente de si sabe bien o no, después de todo, hay restaurantes realmente deliciosos, restaurantes con comida decente y habitaciones bien decoradas. A primera vista, la cocina del hotel debe estar muy limpia.
Hay que decir si es para hacer frente a la inspección o por la propia calidad. A la gente del campo no le importa esto. Suelen decir “la comida del restaurante está riquísima”, pero en realidad es porque los ingredientes que se utilizan en los banquetes rurales son insuficientes. Pero esto no tiene nada que ver con la higiene. En las zonas rurales hay escasez de suministros, por lo que ciertamente no tiene nada que ver. Los elementos utilizados en la cocina del hotel no están sujetos a este control, siempre que los platos elaborados "tengan un aspecto bonito". Especialmente en los banquetes de bodas, a nadie le importa si sabe bien o no, no importa si la comida se cocina con anticipación y se enfría. Cuando la gente viene, calientan cosas (especialmente sopas, carne y nuggets de pollo) y las sirven. En este caso, todos usan sus palillos y después de comer un trozo, pueden saborear que lo hicieron ellos mismos. Aquí no pueden celebrarse banquetes en el campo. Siempre que sea un plato caliente, ya está listo para servir.
En definitiva, los banquetes que se celebran en las zonas rurales son higiénicos, y mezclar una olla de granos de sorgo con una plántula de sorgo es lo más "sucio".
Ya sea la boda de un hijo o el cumpleaños de un bebé, organizar un banquete en el campo es un gran evento. Si una familia celebra un banquete, la mitad de la gente del pueblo saldrá. La gente venía a beber y ayudar, la sala estaba llena de gente yendo y viniendo, ¡hacía mucho calor!
Este tipo de banquete que encarna "la vecindad y los asuntos de la gente común" también es una preocupación para muchas personas. Mucha gente piensa que organizar un banquete es problemático, pero aun así tienen que hacerlo. La razón específica es para que puedan recolectar dinero. Ya sea en zonas urbanas o rurales, el dinero está muy bien informado. La cortesía se ha convertido en una forma importante de comunicación entre las personas. Hoy se casa tu hijo y mañana mi nieto celebra su cumpleaños. Regale 200 yuanes hoy y recupere 200 yuanes mañana, tal vez un poco más.
A mucha gente le gusta manipular el vino, pero a poca gente le gusta comer vino. Te pagan por hacer vino y gastas dinero en comer y beber. No vale la pena gastar el dinero. Sólo aquellos que empiezan rápidamente obtendrán el "buen fruto".
Recuerdo que cada vez que iba a entregar regalos, los bocadillos que simplemente ponía en la mesa eran dulces, maní y galletas. Pero nunca lo como, porque nada más salir me lo quitan todo y me cuesta comerlo.
Las cosas son raras y caras, y hay muy pocas comidas deliciosas, la mayoría de las cuales son comidas caseras. Hay muy pocos platos y la mayoría son solo para complementar la cantidad de platos y apoyar la escena. La mayoría de la gente no tiene suficiente para comer. Quizás ésta sea la norma en los banquetes rurales. Regala 200 yuanes y solo recupera 20 yuanes. Pero no importa si comes más o menos. Todos comen como favor y cortesía.
En las zonas rurales, no importa en el pasado o ahora, cuando hay grandes acontecimientos en la familia, como casarse, ir a la universidad, construir una casa nueva, etc. Habrá un gran banquete y estarán presentes todos los hogares del pueblo, así como familiares y amigos, y será muy animado, pero la pregunta es, ¿por qué la gente del campo prefiere celebrar banquetes en casa en lugar de ir? a hoteles? ¿No es problemático organizar un banquete en casa? ¿Hay algo especial? Los intelectuales agrícolas lo atribuyen a las siguientes razones: ¡la presión sobre la población rural!
En primer lugar, en las zonas rurales es costumbre hacer banquetes solo, porque muchos banquetes duran mucho tiempo, como un día y medio para la luna llena, un día y medio para la luna llena, días para el banquete de académicos número uno, dos días para bodas, tres días para mudanzas y siete días para funerales. Si lo haces tú mismo será mucho más cómodo y te sentirás más cómodo comiendo. Sin embargo, si lo haces en un hotel no se disfrutará de la comida. Si salen temprano, se sentirán limitados y estarán muy preocupados por conversar y conectarse entre sí. Simplemente piensas que solo quieres recibir regalos e invitar a la gente a comer, y luego regalarlos y quedar mal. En segundo lugar, los banquetes que ofrecen los habitantes del campo son mucho más deliciosos y abundantes que los que sirven los chefs de los hoteles. También ahorrarás mucho en bebidas y no te engañarán. Probablemente sepan lo que les gusta a sus familiares, amigos y vecinos, en lugar de fijar el precio de una mesa y unas normas de bebidas como en un hotel, lo que no se corresponde con los deseos de la población rural.
En general, sentarse en un gran banquete en las zonas rurales es una atmósfera social simbólica y una forma de expresión completamente diferente a la de las ciudades, no se debe a que los niveles de vida de la población rural estén mejorando cada vez más; A Gao, en lugar de organizar un banquete en un hotel, todavía le gusta hacerlo en su propia casa, porque los vecinos vienen a ayudar. Es muy animado y el ambiente es cálido. Quizás esta sea la mayor diferencia entre las zonas rurales y las ciudades, ¡el toque humano es suficiente!