¿Cómo hacer un pastel Qifeng de seis pulgadas?
50 gramos de harina baja en gluten
35 gramos de leche.
Huevos, 2 gramos de alimento
15g de azúcar blanca (para las yemas de huevo)
30g de aceite de maíz
Cantidad adecuada de levadura en polvo
Azúcar blanca (proteína) 25 gramos
Un poco de zumo de limón
Método de la receta:
1. uso posterior
2. Separar la proteína de la yema de huevo y verterla en un recipiente sin agua y sin aceite.
3. Juntar la leche, 15g de azúcar y el aceite de maíz y batir bien con unas varillas.
4. Tamizar la harina baja en gluten y un poco de levadura.
5. Utilice un plato mezclador para mezclar uniformemente hasta obtener una pasta y precaliente el horno a 150 grados.
6. Añade unas gotas de zumo de limón a la clara del huevo y deja que el pescado burbujee en sus ojos.
7. Agrega el azúcar dos veces y deséchalo.
8. Pon una pequeña porción de clara de huevo batida en la pasta de yema y revuelve arriba y abajo con un plato mezclador.
9. Añade las claras a la pasta de yema varias veces y revuelve hasta obtener una pasta.
10. Vierte en un molde de quince centímetros y sacude las burbujas de aire.
11. Calienta el horno a 159 grados y calienta regularmente durante 50 minutos. Después de hornear, sácalo y colócalo sobre la rejilla.
12. Desmoldar después de enfriar