¿Qué cocina única tiene Canadá?
Canadá es un país vasto con una población relativamente escasa y muchas regiones diferentes. Ningún plato es exclusivo de Canadá. La mayoría de los alimentos mencionados anteriormente, como el pudín de carne picada y el pastel de aletas, son regionales más que nacionales.
El pastel de calabaza está disponible en todo el país porque las calabazas son fáciles de cultivar en la mayoría de los climas y abundan en los Estados Unidos.
En algunas partes de Manitoba, los platos islandeses están en los menús de los restaurantes y en las recetas comunitarias.
La humilde baya de Saskatoon es venerada en muchas partes de las Praderas. La gente lo usa para hacer pasteles, mermeladas y jaleas.
Los nativos de la costa de Columbia Británica (y del estado de Washington) utilizan las bayas de agua salada de diversas formas. Algunos residentes todavía hacen esto. Se dice que contienen más antioxidantes que los arándanos.
Supongo que podríamos ser tan agresivos como Estados Unidos y afirmar que la "tarta de manzana" es exclusiva de nuestro país, pero eso sería, bueno, estúpido, ya que en realidad es un plato como una hamburguesa o una salchicha internacional. cocina. El pastel de manzana se remonta al siglo XIV en la vieja y alegre Inglaterra; mientras que la carne molida en Alemania (o lo que alguna vez fue Alemania) se originó en el siglo XVIII. Por supuesto, las salchichas de Frankfurt tienen su origen en Frankfurt. (No, Frankfurt no.)
Si vienes a Canadá, prepárate para comer muchas culturas alimentarias diferentes y agradece que tengamos un mosaico, no un crisol. De esta manera aún puedes almorzar en McDonald's si no puedes vivir sin comida chatarra, cenar en uno de los mejores restaurantes tailandeses, portugueses, rusos o mediterráneos de América del Norte que está a uno o dos lugares de distancia y podrás disfrutar de lo que sea. El plato nacional se adapta a tus gustos.
Pero no pidas algo “exclusivamente canadiense”. En las zonas urbanas, la comida realmente refleja el multiculturalismo profundamente arraigado en la sociedad canadiense. El mejor pollo (en portugués) que he probado en Romados en Montreal. A unas cuadras de distancia, la pechuga ahumada de Schwartz es una leyenda de las delicatessen de Europa del Este. Más cerca de casa, en Toronto, puedes probar el mejor pastel japonés en Uncle Tetsu's.
Esta deliciosa tarta de mantequilla es verdaderamente canadiense en su máxima expresión. El famoso pudín de jarabe de arce y carne picada es otro manjar canadiense verdaderamente local que me viene a la mente.