¿Comes bolas de masa o bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno?
Los norteños suelen decir: "Cuando llegue el solsticio de invierno, come bolas de masa". "Si el solsticio de invierno no es apropiado, a nadie le importará si los tazones de bola de masa están congelados. Sin embargo, los sureños no comen bolas de masa". en el solsticio de invierno. A menudo dicen: "Todas las familias hacen bolas de arroz sabiendo que es el solsticio de invierno de la dinastía Ming". Las bolas de masa de este día, también conocidas como "Yen del solsticio de invierno" y "Festival de invierno Wan", son bolas hechas de harina de arroz glutinoso y harina, envueltas con pasta de frijoles y otros rellenos.
Debido a que el solsticio de invierno tiene el día más corto y la noche más larga, la gente usa la noche para concluir el solsticio de invierno, sacrificar a sus antepasados el día siguiente y distribuirlo entre familiares y amigos. Después del solsticio de invierno, los días se hacen más largos y la luz es más brillante. Entonces comer bolas de arroz glutinoso significa la llegada de la luz. Después del solsticio de invierno, se acerca el año nuevo y las personas que han viajado muy lejos se preparan para regresar a casa. Tangyuan también simboliza el reencuentro.
Introducción a la cultura Tangyuan
Comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional del pueblo Han, especialmente en Jiangnan. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". El poema "Tangyuan" de Chen Zhisui dice: "Cada solsticio de invierno, todos cocinan arroz. Cuando tienen un año, nadie lo sabe". Como dice el refrán: "Todos en Ningbo hacen arroz glutinoso y están contentos".
Hu también escribió un poema: "El arroz glutinoso Xiangze se convierte en bolas de arroz glutinoso y el agua hirviendo es rica y salada. La entrada es dulce y suave, y toda la familia está feliz y borracha". Es un alimento imprescindible, elaborado con harina de arroz glutinoso. Postre redondo. "Yuan" significa "reunión" e "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso durante el festival simboliza la armonía familiar y la buena suerte, por eso también se le llama "Aster flotante".
En el decimoquinto día del primer mes lunar del Festival de los Faroles, las "bolas de arroz glutinoso de Ningbo" como alimento tienen una larga historia en China. Este tipo de comida se llamaba originalmente "aster flotante" y luego se llamó "tangyuan", también conocido como Yuanxiao; "tangyuan" contiene sésamo, pasta de frijoles, nueces, nueces, pasta de azufaifa, etc. , y envuelto en harina de arroz glutinoso dándole forma redonda, puede ser vegetariano y tiene diferentes sabores. Se puede preparar en sopa, freír o cocer al vapor y simboliza un feliz reencuentro.