Acabo de matar un pez y quiero comérmelo mañana. ¿Cómo ahorrar?

Si el pescado muerto se va a utilizar al día siguiente, límpielo, colóquelo en una bolsa de conservación y póngalo en el congelador. Si no lo va a comer al día siguiente, póngalo en el congelador para congelarlo rápidamente. Además de esto, existen varias formas de conservar el pescado muerto que pueden minimizar la aparición de deterioro y mal sabor.

1. Método de remojo de vísceras en agua salada:

Sin descamación ni lavado, se pueden sacar las vísceras y remojarlas en agua salada al 10%.

2. Método de tratamiento con agua caliente:

Después de sacar los órganos internos del pescado, póngalo en agua hirviendo a 80 ~ 90 grados, espere un rato y luego pesque. afuera. En este momento, la piel del pescado se vuelve blanca y se guarda en el frigorífico.

Datos ampliados

En circunstancias normales, el pescado sacrificado se puede congelar en el frigorífico hasta 9 meses.

La "Norma Nacional de Higiene para Productos Acuáticos y Animales Frescos Congelados" (GB2733-2005) estipula que cuando se congelan a -18°C, la vida útil de los productos acuáticos es de 9 meses. La temperatura de congelación del refrigerador puede alcanzar los -20 ℃ y el sabor no cambiará mucho si está sellado y empaquetado. Si el sello no está hermético se secará un poco al aire libre. Aunque el sabor será peor, no afectará el consumo.

En los refrigeradores domésticos, la puerta a menudo se abre y se cierra, y la temperatura fluctúa y no puede garantizar una temperatura constante, por lo que la vida útil debe acortarse en consecuencia. está cerrado, suele estar bien unos meses. Sin embargo, se recomienda comer lo antes posible. Cuanto más tiempo, peor es el sabor.

Enciclopedia Baidu: Tabúes crediticios del pescado