La mostaza encurtida fría es un tipo de kimchi. ¿Cuáles son las técnicas para hacer mostaza fría?

La mostaza fría es un tipo de kimchi. Al prepararlo, es necesario preparar cantidades adecuadas de mostaza, chiles, cebollas verdes, cilantro, vinagre, salsa de soja, azúcar y aceite de sésamo. Primero hay que cortar la mostaza en tiras finas, pero tenga cuidado de no cortarla demasiado fina ni demasiado gruesa, de lo contrario no quedará buena para una ensalada fría. Lave los pimientos, el cilantro y las cebolletas. En este momento, mezcle los trozos de mostaza con los chiles, las cebollas verdes y el cilantro, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre balsámico, aceite, azúcar y otros condimentos, revuelva uniformemente y sirva en un plato.

Puedes elegir mostaza rallada según tus propias necesidades. Si no quieres triturarla, puedes comprar mostaza en tiras ya preparadas en bolsas y comértelas. También asegúrese de tener en cuenta que la mostaza rallada debe remojarse con anticipación; de lo contrario, el sabor se reducirá considerablemente si está demasiado salada. Por lo tanto, el sabor salado de la mostaza debe eliminarse por completo, pero no es necesario conservarlo por completo. Es necesario conservar un poco de forma adecuada. Además, si puedes comer comida picante, puedes preparar un poco de aceite de chile y espolvorearlo por encima. Tendrá un sabor más fragante y picante, y también es muy cómodo de comer.

Si no te gusta el aceite de sésamo, puedes sustituir este plato por aceite vegetal o aceite de pimienta, y el sabor será diferente. Si te gusta el picante de los chiles, puedes hacer tu propio aceite de pimienta. Es necesario remojar los pimientos en agua por un tiempo, escurrir el agua, verter el aceite en la sartén, luego agregarlo y freír lentamente hasta que los pimientos cambien de color. El aceite exprimido se vierte sobre los trozos de mostaza, que queda picante y delicioso. Este plato se puede acompañar tanto con comida como con vino. Cuando estés cansado de comer pescados y carnes grandes, prueba un plato frío de mostaza rallada, que queda muy delicioso y refrescante.