¿Cómo hacer deliciosa la sopa de melón y vieiras de invierno?

Ingredientes principales

Vieiras

500g

Melón de invierno

1000g

Complementos

Vino blanco

3 ml

Sal

3 gramos

Pollo en polvo

2 gramos

Jengibre

10 gramos

Cebollino

20 gramos

Pasos

1. Mantener las vieiras en agua limpia durante una noche, lavar los sedimentos y cepillar las conchas.

2. Pelar las vieiras, quitarles las vísceras, lavarlas, remojarlas en vino blanco y. sal durante 5 minutos, lávalos, escurre el agua; PD: puede eliminar el olor a pescado y mantenerlo fresco.

3. Tomar 1000 gramos de melón de invierno grande.

4. Pelar el melón de invierno, quitarle las semillas, cortarlo en trozos. Hierve agua, añade la carne de vieira, el jengibre rallado y el pollo en polvo y cocina a fuego medio-bajo durante 3 minutos;

6. Añade el melón de invierno y cocina durante 12-15 minutos;

7. Añade sal y cebollino. Mezcla bien.

Consejos

1. El melón de invierno se puede cocinar con piel.

2. mantenerse en agua limpia durante la noche para que esté más limpio;

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3. Remojar la carne de vieira en sal de vino blanco para eliminar el olor a pescado y mantenerla fresca.

4. Al elegir vieiras, elija vieiras que sean casi del mismo color y tamaño.