Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Muslos de pollo fríos con cebolla picante y agria

Muslos de pollo fríos con cebolla picante y agria

Muslos de pollo agridulces fríos con cebolla;

Preparación de ingredientes: Prepare cuatro muslos de pollo, dientes de ajo, cinco mijos encurtidos y tres cebolletas.

Dos cucharadas de cebolla verde picada y ajo picado, una cucharada de semillas de sésamo blanco y una cucharada de mijo ácido y arroz picante. Vierte el aceite caliente, dos cucharadas de salsa de soja y vinagre, mezcla bien con un poco de sal y azúcar. Coloque las piernas de pollo en agua fría, agregue una cucharada de vino de cocción, cebollas verdes y jengibre y cocine por 30 minutos. Saque las piernas de pollo y póngalas en pollo desmenuzado frío. Vierta la salsa agridulce y mezcle bien.

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Información sobre el lotoEl nombre científico del loto es loto, que pertenece al género Nymphaeaceae. Raíz de loto. Es una de las primeras especies de angiospermas. Según los fósiles estudiados por los paleobotánicos, hace 135 millones de años las plantas de loto se distribuían en muchas aguas del hemisferio norte. En ese momento, en las últimas etapas del rápido declive de los dinosaurios reptiles gigantes, crecieron en la Tierra mucho antes que la aparición de los ancestros humanos (hace 2 millones de años). Según la "Paleobotánica" de A.H. Christophevich de la ex Unión Soviética (1965), en los estratos del Cretácico del Ártico norteamericano y la cuenca del río Amur de Asia (es decir, Heilongjiang), así como en el Oligoceno y la Edad Media de Europa y Oriente. Asia (Sakhalin) y Japón Se han encontrado fósiles de loto en los estratos del Neoceno. En aquella época, la temperatura en la tierra era más cálida que ahora. Había entre 10 y 12 especies de plantas de loto distribuidas en los cinco continentes. Con la llegada del período posglacial, las temperaturas globales descendieron, provocando la extinción de muchas plantas, mientras que otras se vieron obligadas a alejarse, rompiendo por completo su distribución geográfica original. Como resultado de este desastre, dos especies de loto sobrevivieron y sus áreas de distribución se redujeron. El loto chino (Nelumbo sinensis) se distribuye en Asia y el norte de Oceanía, así como N. lutea, que llega a América del Norte. Los paleobotánicos también señalaron que los fósiles de loto del Pleistoceno al Holoceno (hace 2 millones de años) desenterrados en Hokkaido y Kioto, Japón, son similares al loto chino moderno, el fósil de hoja de loto de 6,5438 millones de años de antigüedad desenterrado en la cuenca de Qaidam en China. al loto chino moderno. En la década de 1970, el Instituto de Planificación de Desarrollo y Exploración del Petróleo de China del Ministerio de Industria Petroquímica y el Instituto de Geología y Paleontología de Nanjing de la Academia de Ciencias de China registraron en el libro "Palynomorphs terciarios tempranos en el área costera de Bohai" que en Panshan, Liaoning, Beidagang, Tianjin y Shandong Se han descubierto dos especies de fósiles de polen de loto en Kenli, Guangrao y Cangzhou, Hebei. También se han encontrado fósiles de plantas de loto en los estratos de la cuenca de Changchang en Qiongshan, isla de Hainan, China, en la región fitogeográfica tropical del Terciario. En la actualidad, el loto silvestre original todavía se distribuye en lagos y pantanos de Fuyuan, Hulin, Tongjiang, Shangzhi y otros condados de la provincia de Heilongjiang. Lo anterior muestra que el loto es una planta antigua antes de la Edad del Hielo y es un representante de plantas relictas, como la peonía, el ginkgo, el tulipán chino, la secuoya norteamericana, etc. , sobrevivió sin ser devorado por los glaciares de la Edad del Hielo. El misterio de la hoja de loto autolimpiante e impermeable de Erlian Ye Hay innumerables estructuras de papilas cerosas del tamaño de una micra adheridas a la superficie de la hoja de loto. Al observar estas protuberancias papilares con un microscopio electrónico, se puede ver que muchas nanopartículas con estructuras similares están adheridas a la superficie de cada protuberancia papilar del tamaño de una micra, lo que los científicos llaman la estructura dual micro-nano de la hoja de loto. Es precisamente debido a estas pequeñas estructuras duales que el área de contacto entre la superficie de la hoja de loto y las gotas de agua o el polvo es muy limitada, por lo que las gotas de agua ruedan sobre la superficie de la hoja y se llevan el polvo. El agua no permanece en la superficie de las hojas de loto. Cuando se trata de loto, es natural mencionar la raíz de loto. Holland pertenece a la familia Nymphaeaceae, una planta herbácea perenne plantada en estanques poco profundos. Su tallo crece en el barro y se transforma en un rizoma, que es la raíz de loto, también llamada raíz de loto. Las raíces de loto crecen horizontalmente en el barro y absorben nutrientes de las raíces fibrosas del tallo base. La raíz de loto ha sido un alimento favorito desde la antigüedad porque su carne es crujiente, tierna, ligeramente dulce, contiene mucho almidón y es rica en nutrientes. Cuando rompemos las raíces de loto, podemos observar innumerables raíces de loto largas y blancas conectadas entre las raíces de loto rotas. ¿Por qué sucede esto? Es necesario observar la estructura de la raíz de loto. Resulta que los tejidos necesarios para el crecimiento de las plantas y el transporte de agua y nutrientes se denominan vasos y traqueidas. Estos tejidos se extienden en todas direcciones en las plantas y están tan libres de obstrucciones en hojas, tallos, flores, frutos y otros órganos como los vasos sanguíneos de los animales. La pared interior del conducto vegetal estará particularmente engrosada en una determinada parte, formando varias texturas, algunas tienen forma de anillo, otras son trapezoidales y otras tienen forma de malla. La parte engrosada de la pared del conducto de la raíz de loto es una espiral continua, llamada conducto espiral. Cuando la raíz de loto se rompe, la parte espiral engrosada de la pared interior del conducto se separa y se convierte en un filamento en espiral con un diámetro de sólo 3 a 5 micras. Estos filamentos se parecen mucho a resortes estirados y no se rompen dentro de sus límites elásticos. Generalmente se puede estirar hasta unos 10 cm. La seda de la raíz de loto no solo existe en las raíces de loto, sino también en los tallos y hojas de loto, pero es más delgada. Si eliges un tallo de loto, intenta dividirlo en varias secciones y levántalo como si fuera una larga hilera de pequeñas "linternas" verdes. Es este filamento el que conecta estas pequeñas "linternas" verdes. Este filamento se parece mucho.