¿Cuánto tiempo se debe remojar en agua la mezcla para pastel después de prepararla?

Una vez que el pastel esté listo, remójalo en agua fría durante 2 a 5 horas para eliminar el olor alcalino.

Método de elaboración de bizcochos fríos, que incluye los siguientes pasos:

Materia prima necesaria:

Materiales: 250 gramos de harina para bizcochos, 100 gramos de harina para bizcochos. azúcar moreno.

2. Accesorios: 3000 gramos de agua purificada.

Paso uno: Mezcla uniformemente 250 gramos de polvo de bizcocho frío y 500 gramos de agua tibia y déjalo reposar durante 20 minutos.

Paso 2: Después de que la mezcla para pastel haya reposado, puedes hervir el agua con azúcar moreno. Ponga a hervir 100 g de azúcar moreno, dos trozos pequeños de azúcar de roca y 1000 g de agua a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que espese.

Paso 3: Hervir 2500 gramos de agua, verter la mitad del polvo de bizcocho frío, remover uniformemente, luego verter todo en el agua restante, remover continuamente, hervir durante 5 minutos y luego apagar el fuego. .

Paso 4: Dejar el bizcocho en el molde para que se desespume, enfriar un poco, luego ponerlo en un bol, enfriarlo todo y meterlo en el frigorífico.

Paso 5: Si no te gusta el sabor alcalino, puedes remojar el pastel formado en agua fría durante un tiempo antes de comerlo. Cambia el agua dos veces y el sabor alcalino desaparecerá. Vierta el jugo de azúcar moreno encima al comer.

Paso 6: Entonces el sorbete de panela ya está listo.