¿Cuáles son las diferencias entre los Festivales de los Faroles del norte y del sur? ¿Cuáles son las diferencias entre las costumbres alimentarias del Festival de los Faroles del norte y del sur?

?Introducción: El Festival de los Faroles, también conocido como Festival de los Faroles, Festival de los Faroles, Festival de los Faroles y el decimoquinto día del primer mes lunar, no es solo un festival independiente, sino también una parte integral de el Año Nuevo Chino. Si el Año Nuevo es un concierto de canto y danza a gran escala que es constantemente emocionante y emocionante, entonces el Festival de los Faroles es su final, que incluye comer el Festival de los Faroles, alejarse de todas las enfermedades, adorar a Zigu, aplastar langostas, adorar al Dios gusano de seda, y escuchar incienso Hay una serie de coloridas actividades personalizadas como mirar faroles, adivinar acertijos de faroles, encender fuegos artificiales, hacer fogatas comunitarias, enviar faroles, robar verduras, etc. El río Huaihe divide China en partes norte y sur, y existen diferencias obvias entre el norte y el sur durante el Festival de los Faroles. De hecho, las costumbres y dietas del norte y del sur durante el Festival de los Faroles son bastante diferentes. Cuáles son las diferencias entre el norte y el sur durante el Festival de los Faroles

1 , ¿Cuáles son las diferencias entre el norte y el sur durante el Festival de los Faroles?: Alimentos representativos del Festival de los Faroles

? Yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso no son el mismo alimento. Por el contrario, Yuanxiao era originalmente más popular en el norte, mientras que las bolas de arroz glutinoso eran originalmente populares en el sur.

?①Diferencias entre el Norte y el Sur durante el Festival de los Faroles: Tangyuan

?Ingredientes: 200 gramos de harina de arroz glutinoso, 15 gramos de harina de arroz glutinoso, 100 gramos de sésamo negro semillas, 60 gramos de azúcar glass, 55-50 gramos de manteca de cerdo 60 gramos (se puede sustituir por mantequilla), 125 gramos de agua tibia, 15 gramos de agua hirviendo

?Método : agregue harina de arroz glutinoso al agua tibia y revuelva uniformemente, agregue agua hervida al polvo Chengfen, revuelva uniformemente y luego agregue a la harina de arroz glutinoso, amase unas cuantas veces más hasta que la masa esté suave y tersa, y reserve durante 10 minutos. Freír las semillas de sésamo negro. Moler las semillas de sésamo negro fritas en una licuadora. Agregar el azúcar glass y la manteca de cerdo semi-derretida y mezclar bien (si usas azúcar granulada y semillas de sésamo negro, molerlas juntas). , saca la masa y forma bolitas de sésamo negro del mismo tamaño.

?La masa de arroz glutinoso también se divide uniformemente en pequeños trozos de tamaño uniforme. Tome un trozo de masa de arroz glutinoso y amáselo hasta darle forma redonda, presiónelo hasta formar una masa, agregue los rellenos y envuélvalo. Cerrar herméticamente y una vez hecho todo colocar en la olla hervir agua. Cuando el agua hierva, poner las bolas de arroz glutinoso en la olla y llevar a ebullición una vez que las bolas de arroz glutinoso floten, cocinar por dos minutos más. Tres minutos y luego podrás disfrutarlos.

?②Diferencias entre el Festival de los Faroles del Norte y del Sur: Festival de los Faroles

?El relleno de sésamo negro se elabora como se indica arriba.

?Coge un recipiente más grande y profundo, un recipiente con agua y una malla. Pon en el recipiente harina de arroz glutinoso y relleno de sésamo negro enrollado en bolitas. Agite el recipiente para que el relleno esté uniformemente cubierto con harina de arroz glutinoso, póngalo en el colador, sumérjalo en agua durante tres segundos, sáquelo, continúe poniéndolo en la harina y enróllelo hasta darle forma redonda. Repita este paso aproximadamente de ocho a diez veces. Habrá pequeñas grietas en la superficie del Yuanxiao enrollado. Puedes pegarlo con las manos con agua limpia y luego un poco de polvo. El volumen del Yuanxiao enrollado es aproximadamente el doble que el del relleno.

?La diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan: Yuanxiao y Tangyuan son productos de harina de arroz glutinoso, con rellenos de diferentes sabores en el medio. Debido a la diferencia climática entre el norte y el sur, los métodos de producción son diferentes. diferente. Yuanxiao generalmente solo usa rellenos dulces sólidos. Corte los rellenos en trozos pequeños, sumérjalos en agua y enróllelos en una canasta llena de fideos de arroz glutinoso mientras los enrolla, para que queden cubiertos naturalmente con fideos de arroz glutinoso. en bolas. El Tangyuan está hecho de bolas de arroz glutinoso muy finas rellenas con rellenos (los rellenos pueden ser vegetarianos o no vegetarianos). Al comer, generalmente se hierven con agua. Después de hervir bolas de arroz glutinoso, la sopa quedará más clara, mientras que después de hervir yuanxiao, la sopa quedará más espesa. Por lo tanto, beber la sopa es como beber gachas de arroz glutinoso. Debido a la diferente artesanía, las bolas de arroz glutinoso no estropean la sopa cuando se cocinan, la superficie de la piel es suave y el relleno tiene buena fluidez, mientras que Yuanxiao es fácil estropear la sopa, pero la superficie de la piel es suave y puede ser; frito, desmenuzado, aderezado, al vapor, horneado y otros métodos de alimentación.

2. ¿Cuáles son las diferencias entre el norte y el sur durante el Festival de los Faroles: Las costumbres y dietas del norte y del sur son muy diferentes durante el Festival de los Faroles

? Los platos de los sureños durante el Festival de los Faroles se caracterizan principalmente por su exquisitez y sutileza, y prestan especial atención a la emoción, la característica más importante es la cuidadosa selección de materiales. Los platos del Sur están naturalmente marcados con esta impronta regional distintiva. No sólo están llenos de color y sabor, sino que también son particularmente particulares en los colores de los utensilios y los detalles de los platos. En cuanto a los métodos de cocción, ya sea asar, guisar, cocer al vapor, guisar, asar, guisar, sofreír o mezclar, los sureños tienen un conjunto de procedimientos complicado y particular, persiguiendo un plato fresco, tierno y fragante, suave. , con el fin de satisfacer todo tipo de experiencias sutiles de las papilas gustativas.