Tofu frío y hongos

Ingredientes:

Yuba, hongo, pimiento verde, ajo, puerro, mijo picante, sésamo blanco, rodajas de jengibre, cilantro, pepino, maní.

Pasos:

(1) Remojar el hongo negro y la yuba en agua fría, luego hervirlos en agua hirviendo, retirar y exprimir el exceso de agua;

2 Prepare la salsa: ajo, cebollino, rodajas de jengibre, semillas de sésamo blanco, mijo picante, vierta aceite caliente y saltee hasta que esté fragante;

3 Vierta la salsa sobre los hongos y la yuba, luego mezcle con pepino rallado, cilantro, maní. Agrega una cucharada de vinagre balsámico, una cucharada de salsa de soja y una cantidad adecuada de sal, mezcla bien y sirve.