Consejos sobre cómo hacer una deliciosa col fría rallada
Ingredientes: col china, pimiento rojo, salsa de soja, vinagre, ajo picado, esencia de pollo, ají seco, pimienta, sal, aceite vegetal.
Paso 1: Corta la col en tiras y reserva (se recomienda utilizar más hojas. Si solo utilizas el corazón de la col, el sabor será mejor).
Paso 2: Triturar el pimiento rojo y picar el ajo.
El tercer paso es poner el pimiento rojo y el ajo picado en la col rallada, y añadir un poco de sal, esencia de pollo, salsa de soja y vinagre.
El cuarto paso es verter una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, calentarlo, luego apagar el fuego, agregar hojuelas de chile y chiles secos y sofreír hasta que estén cocidos. los chiles.
Paso 5: Vierte el aceite en la col rallada y mezcla bien.
Características morfológicas de la col china
La col china es una hierba bienal con una altura de 40-60 cm. Toda la planta es ligeramente blanca y sin pelos, a veces hay algunas cerdas en la nervadura central debajo de las hojas. Las hojas basales son grandes, obovadas-oblongas a obovadas, de 30-60 cm de largo, con ápice romo, bordes arrugados y ondulados, a veces con dientes discretos, una nervadura central blanca y ancha, muchas venas laterales gruesas y los pecíolos son blancos y; planas de 5 a 9 cm de largo, de 2 a 8 cm de ancho, con alas anchas y delgadas en los bordes y muescas; las hojas del tallo superior son oblongo-ovadas, de oblongo-lanceoladas a oblongo-lanceoladas, de 2,5 a 7 cm de largo;
Las flores son de color amarillo brillante, de 1,2-1,5 cm de diámetro; el pedicelo mide 4-6 mm de largo; los sépalos son oblongos u ovado-lanceolados, de 4-5 mm de largo, erguidos, de color verde claro a amarillo; ; los pétalos son obovados, de 7-8 mm de largo, con la base ahusada en forma de garra. El fruto de cuerno largo es grueso y corto, de 3 a 6 cm de largo y 3 mm de ancho, con lados planos y erguidos, pico de 4 a 10 mm de largo y 1 mm de ancho, y la parte superior redondeada del pedúnculo es plana o ascendente, de 2,5 a 2,5 mm; 3 cm de largo y grueso. Las semillas son esféricas, de 1 a 1,5 mm de diámetro y de color marrón. Las flores florecen en mayo y dan frutos en junio.