Seis deliciosos platos caseros para saciar tu apetito

1. Carpa cruciana frita

Ingredientes: una carpa cruciana, fécula de maíz, pimiento, cebolla verde

Preparación:

1. Sobre el pescado Para cambiar el cuchillo, espolvorear una fina capa de sal en el lugar donde se cambia el cuchillo, y cubrirlo con una capa de maicena

2. Calentar el aceite en una sartén antiadherente Sartén hasta que burbujee Agrega el pescado y cocina a fuego medio durante todo el proceso

3. Dale la vuelta suavemente sin voltear hacia adelante y hacia atrás Sácalo cuando ambos lados estén dorados

4. Dejar el pescado frito restante Usar el aceite directamente, poner los pimientos picados, agregar la pimienta y sofreír uniformemente, luego agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de soja oscura y la sal en secuencia, luego agregar 100 ml de agua, agregar el. pescado, no es necesario darle la vuelta, reduzca lentamente el jugo. Sí

5. Cuando la sopa esté normal, agregue el comino en polvo y el glutamato monosódico, luego dé la vuelta, cubra la olla y continúe recogiendo el jugo. el jugo está casi listo, espolvorear con cebolla verde picada

2. Chile salteado con tofu seco

Ingredientes: tofu seco, chile, cebolla, ajo

Elaboración:

1. Cortar el tofu seco en gajos. Lavar los pimientos y cortarlos con un cuchillo diagonal, cortar la cebolla en gajos y picar los ajos.

2. Calentar el aceite. En una sartén, agregue las cebollas y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

3. Agregue los pimientos y saltee hasta que estén cocidos. Cuando saltee hasta que esté ligeramente suave, agregue el tofu seco y saltee juntos.

4. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocción.

5. Sofríe a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto y añade la cantidad adecuada de sal. sofreír uniformemente con esencia de pollo, sofreír un rato y servir

3. Mapo Tofu

Ingredientes: tofu, pimiento, pasta de frijoles, relleno de carne, cebolla, jengibre y ajo

Método:

1. Saltee los granos de pimienta de Sichuan en una sartén seca hasta que estén fragantes, sáquelos y presiónelos hasta convertirlos en polvo, pique la pasta de frijoles, ponga los cubos de tofu en agua hirviendo y agregue sal. y blanquearlos un rato, sacarlos y reservar

2. Calentar aceite en una sartén, agregar la pasta de frijoles y sofreír uniformemente, luego agregar el relleno de carne, la cebolla picada y el jengibre, luego agregar. tofu y sofreír

3. Agregue la mantequilla, la salsa de soja ligera, agregue el azúcar, cubra y cocine a fuego lento por un tiempo. Después de abrir la tapa, agregue glutamato monosódico, pimienta y almidón de agua para espesar la sopa. la sopa se vuelve espesa y está lista para servir. Luego espolvorea con cebolla verde picada y granos de pimienta de Sichuan

4. Costillas de cerdo estofadas

Ingredientes: costillas de cerdo, cebolla verde y jengibre,

Elaboración:

1. Hervir agua en la olla, añadir las costillas de cerdo, escaldar el agua sangrante, enjuagar y retirar. Reservar

2. Calentar el aceite En una sartén sofreír las rodajas de jengibre cuando esté 60% caliente, añadir las costillas de cerdo y sofreír hasta que estén doradas y ligeramente carbonizadas

3. Añade a su vez 1 cucharada de vino de Huadiao, 2 cucharadas de champiñones paja salsa de soya oscura, 1 cucharada de salsa de soya clara y 1 cucharada de azúcar blanca, revuelva bien, agregue anís estrellado y canela, luego vierta agua hirviendo que cubra las costillas, agregue una cantidad adecuada de sal, ajuste el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos

4. Encienda el fuego alto para recoger el jugo. Cuando la sopa esté casi seca, sáquela de la olla y espolvoree con cebolla verde picada.

5. Hongo Ostra en Salsa de Ostra

Ingredientes: Hongos Rey Abulón, zanahoria, pimiento verde, ajo, semillas de sésamo cocidas

Método:

1. Lavar y cortar Cortar los champiñones ostra en rodajas finas, cortar las zanahorias en trozos de fuego y cortar el pimiento verde en trozos pequeños

2. Calentar el aceite en una sartén, añadir los champiñones ostra y sofreír hasta que estén un poco sale agua, luego sácala y reserva.

3. Vuelve a calentar el aceite en la sartén, agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Agrega un poco más de salsa de ostras. Calienta el fuego y vierte los champiñones ostra, las rodajas de zanahoria y las rodajas de jengibre, sofríe hasta que los champiñones ostra estén suaves, añade pimienta y sofríe uniformemente

4. Agrega el rey champiñones ostra, sofreír uniformemente y retirar de la sartén Espolvorear con semillas de sésamo cocidas y servir

6. Espinacas con nueces

Ingredientes: espinacas, maní, hongos, algas,

Elaboración:

1. Hervir agua en una olla, añadir 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite, blanquear los hongos y las algas en la olla, retirar y reservar

2. Escaldar las espinacas lavadas en agua hirviendo durante 1 minuto. Sácalas y ponlas en agua fría para que se enfríen.

3. Exprime las espinacas y córtalas en gajos, añade los hongos y las algas. a un tazón grande. Añade vinagre, salsa de soja ligera y azúcar y revuelve uniformemente

4. Calienta el aceite en una sartén, añade los granos de pimienta, el mijo, el ajo y las cebolletas picadas y fríe hasta que estén fragantes

5. Vierta sobre las espinacas mientras están calientes, espolvoree con maní frito y revuelva uniformemente.