Métodos y pasos para hacer chucrut

El chucrut a granel comprado afuera siempre tiene un olor extraño y el empaque parece demasiado salado y contiene conservantes. También podrías hacer tu propio chucrut en escabeche. ¡Es muy sencillo, apto para repollo encurtido salteado o pescado en escabeche!

Ingredientes del Chucrut Casero

Unas rodajas de sal y pimienta en la mostaza.

Cómo hacer chucrut casero

Cómo hacer chucrut casero

Paso 1

Lavar todo el árbol de mostaza y secarlo durante un día;

p>

Ilustración 2 de chucrut casero

Paso 2

Encuentra una botella de vidrio limpia, sin agua ni aceite;

Cómo hacer chucrut casero

Paso 3

Pon la mostaza seca en una botella de vidrio; no agregues más agua que la mostaza en la botella en una olla limpia, agrega unas cuantas cucharadas. de sal y una cantidad adecuada de pimienta Hervir en agua. Recuerda no hacerlo demasiado salado. Puedes coger un poco de agua y probarla, tendrá un sabor salado como el que cocinas habitualmente. Cocine durante unos 2 minutos, apague el fuego, deje enfriar, saque los pimientos, viértalos en una botella de mostaza y retire un trozo de plástico para sellar la boca de la botella. Enrosca la tapa, aprieta y listo. Colocar en un lugar fresco y ventilado. Pd: ¡También puedes añadir unas gotas de vino blanco en agua fría para facilitar la fermentación!

Ilustración 4 de chucrut casero

Paso 4

Después de medio mes a veinte días, el producto terminado quedará así. El color es bonito, ¿verdad?

Cómo hacer chucrut casero

Paso 5

Me llevó medio mes comerlo. ¡Mirar! Dorado y brillante, sin olores extraños, ¡solo acidez natural!

Chucrut casero Ilustración 6

Paso 6

Lavar el chucrut, picarlo en trozos, exprimirlo hasta dejarlo seco y echarlo sobre la carne picada aliñada con salsa de pimienta y ostras, freír hasta que se seque;

Cómo hacer chucrut casero

Paso 7

Dangdangdang, ¡simplemente saltea el chucrut con saliva! Dorado, agrio y crujiente, se puede servir directamente con gachas de arroz o envuelto en xiaolongbao, ¡jaja! ¡No seas demasiado apetitoso ni demasiado delicioso!

Consejos de cocina para chucrut casero

Asegúrate de que no haya agua cruda ni aceite en la botella y durante todo el proceso de elaboración del kimchi, de lo contrario el kimchi se pudrirá por la mitad y tendrá ¡un olor extraño!