¿Utilizas panceta de cerdo o panceta de cerdo para hacer albóndigas? ¿Necesitas ponerle maicena a la carne?

Se puede utilizar carne de panceta de cerdo o de la pata delantera para hacer bolas de masa. No es necesario añadir maicena al relleno de carne. A continuación se explica cómo hacer bolas de masa de repollo y cerdo:

. Ingredientes: 700 gramos de col, 400 gramos de carne picada, 600 gramos de piel de bola de masa

Accesorios: cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar. , cantidad adecuada de cebolletas, cantidad adecuada de vinagre

Paso 1: preparar la materia prima.

Paso 2: Coloca la carne picada en un recipiente, añade el vino de cocción, la sal, la salsa de ostras, el azúcar y las cebolletas y revuelve hasta que quede firme.

Paso 3: Lavar y picar la col, añadir sal y marinar durante 15 minutos

Paso 4: Escurrir el exceso de agua y añadir al relleno de carne.

Paso 5: Remueve el repollo y la carne picada hasta que quede dura.

Paso 6: Coloca el relleno en el centro del envoltorio de bola de masa, dóblalo por la mitad y pellizca bien.

Paso 7: Hervir el agua en la olla, añadir las empanadillas y cocinar con la tapa puesta.

Paso 8: Después de que el agua hierva, vierte un recipiente con agua fría encima, tapa la olla, vuelve a hervir y vierte otro recipiente con agua fría encima, y ​​finalmente vierte tres recipientes de agua fría. él.

Paso 9: Después de hervir, las bolas de masa flotarán hacia la superficie del agua.

Paso 10: Empanadillas de col y cerdo cocidas.