¿Qué parte del cerdo se utiliza para hacer bolas de arroz? ¿De qué parte están hechas las albóndigas de arroz?
Qué parte de la carne envuelta en las albóndigas de arroz es carne magra, que se denomina "pequeñas albóndigas de arroz con carne fresca". Poner un trozo de carne magra y un trozo de carne grasa, llamados "empanadillas de carne grandes".
Normalmente hacen grandes empanadillas de carne. Lo mejor es utilizar panceta de cerdo. La panceta de cerdo cruda se sazona con sal, vino para cocinar y polvo de cinco especias y se usa para hacer bolas de masa de arroz.
También puedes utilizar tocino embutido, pero queda un poco seco. La carne salteada es generalmente demasiado fina y las albóndigas y el arroz envueltos en ella no absorberán demasiado aceite y no tendrán fragancia.
Si las albóndigas de carne no se cocinan después del procesamiento, se pueden congelar a -18~-25 grados durante 24 horas y luego transportarse y venderse en la cadena de frío. Se pueden mantener frescas durante aproximadamente 15. ~30 días.
Si le añades envasado al vacío puede durar más. Cocine a temperatura ambiente durante unas 24 horas.
¿Qué tipo de carne es mejor para las empanadillas? Básicamente, el cerdo es el plato principal, pero también se encuentran disponibles pollo y ternera. Por supuesto, si estás gordo o no depende de tus preferencias personales. En muchos lugares a la gente le gusta hacer bolas de masa de arroz con tocino.
El Dragon Boat Festival es una fiesta tradicional en China. En el pasado, las albóndigas de arroz se hacían con arroz glutinoso, pero ahora la gente prefiere las albóndigas de arroz con carne. Las albóndigas rellenas de carne fresca son muy populares entre los sureños.
¿Está cocida la carne de las empanadillas de arroz? La carne empanizada en las albóndigas no necesita cocinarse, pero sí marinarse. Envuélvalo directamente en bolas de masa después de marinarlo.
Cómo marinar la carne de las albóndigas de arroz con cerdo;
1 Lavar, dos libras de panceta de cerdo, cortar en trozos pequeños, poner en un bol grande, añadir 10 g de salsa de soja, 5 g de sal y hierba en polvo 3 g, jengibre en polvo 3 g, pimienta en polvo 3 g, anís en polvo 3 g, vino de cocción 15 ML, azúcar 5 g, esencia de pollo 2 g.
2. Usa guantes desechables, revuelve la carne repetidamente, luego cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 2 horas. Durante este período, se recomienda revolver varias veces para que el sabor se absorba uniformemente.
Para hacer empanadillas basta con arroz glutinoso. No es necesario cocinar la carne de esta bola de masa de carne.