Un método para hacer bolas de pescado
Ingredientes para las bolitas de pulpo: 200 g de harina baja en gluten, 30 g de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de huevos, 2 sopas, 350 cc de col, cantidad adecuada de pulpo, cantidad adecuada de jengibre rojo, cantidad adecuada de algas trituradas, cantidad adecuada de sal para condimentar, un poco de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa Salsa para ensalada Método: 1. Materiales 200 g de harina baja en gluten 30 g de levadura en polvo 1. Agrega el caldo y la harina hecha en 1, mezcla bien para formar una masa y luego agrega los condimentos. 3. Cortar la col y el pulpo en trozos pequeños y reservar. 4. Caliente el modelo de pulpo, luego amase una toalla de papel doméstica hasta darle una forma que sea conveniente para engrasar, engrase el modelo con aceite y luego vierta la masa en el modelo durante unos 5 minutos, agregue repollo, trozos de pulpo y jengibre rojo rallado. y luego viértalos todos encima y voltéelos repetidamente hasta que la masa se hornee hasta formar una bola dorada.
Bolas de sepia fritas crujientes
Ingredientes: (para dos personas) 300 gramos de sepia, dos trozos envueltos por los bordes, un poco de grasa Condimento: 65438 0/4 cucharadita de sal; aceite de sésamo y pimienta Un poco de polvo, una cucharada de clara de huevo y otra de harina de maíz, y media cucharadita de vino Shaoxing. Práctica: 1. Cocer la carne grasa en agua hirviendo, sacarla, congelarla en agua y cortarla en cubos. 2. Cortar la bolsa cuadrada en trozos y reservar. 3. Lavar la sepia, picarla en trozos pequeños y triturarla. 4. Remueve la sepia picada y los condimentos hasta que quede gelatinosa, añade aceite y mezcla bien para hacer bolitas de sepia, dales la vuelta y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y cocidas. Comentarios: La sepia fresca tiene un sabor ligero y no es tan deliciosa ni dulce como otros mariscos. Necesita más condimentos. Sus mayores características son su sabor crujiente y tierno, su carne blanca y tierna y su calidad más vendida. Elija sepias más grandes para hacer pegamento de sepia para obtener mejores resultados.
Sopa de Bolas de Pescado
Sabor: La sopa está riquísima y el pescado tierno y refrescante. Ingredientes: 1 palometa, 1000 g de huevos, 1 almidón, condimento adecuado: manteca de cerdo, 1 cucharadita de caldo, 15 cucharaditas de vino de cocina, 1/3 cucharadita de sal refinada, 2 cucharaditas de glutamato monosódico. Batir el pescado blanqueado hasta obtener surimi; 2. Añadir sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocción, clara de huevo, almidón y manteca de cerdo al surimi y mezclar bien. 3. Hervir el agua, formar bolitas con el surimi y cocinar en una olla; , sacar y reservar; 4. Agregue el caldo a la olla, agregue las bolas de pescado, agregue sal refinada y glutamato monosódico y cocine las bolas de pescado.