¿Qué debo hacer si no envío bollos al vapor en invierno?

1. Use levadura en polvo para amasar la masa y agregue un poco de azúcar para acortar el tiempo de fermentación y el efecto es bueno.

2. A la hora de mezclar los fideos, si añades un poco de agua salada para mezclarlos, se puede acortar el tiempo de fermentación y los bollos al vapor quedarán más suaves y deliciosos.

3. Añade un poco de cerveza (mitad cerveza y mitad agua) a la harina al amasar la masa, para que los bollos al vapor queden especialmente suaves.

La temperatura óptima de la segunda masa: La temperatura óptima de la masa es de 27 ~ 30 grados. A esta temperatura, la masa puede fermentar con éxito en 2 o 3 horas. Para alcanzar esta temperatura, la temperatura del agua para amasar se puede ajustar adecuadamente según los cambios climáticos: use agua fría en verano; use agua tibia alrededor de 40 grados en primavera y otoño; use agua caliente de 60 a 70 grados en invierno; mezclar la harina y cubrirla con un paño húmedo colocar en un lugar más cálido.