¿Cómo cocinar aleta de tiburón congelada? ¿Cómo cocinar aleta de tiburón congelada?

1. Las aletas de tiburón se deben remojar primero en agua fría y dejar en remojo en agua limpia durante 30 o 48 horas (cambiar el agua por la mañana y por la noche).

2. Cortar el jamón en tiras, calentarlo un poco y reservar.

3. A continuación se blanquea la aleta de tiburón en agua hirviendo con cebolla y jengibre durante dos minutos, se retira y se añade la sopa clara y la sopa de vieiras.

4. Llevar a ebullición a fuego alto, agregar aceite de pollo, azúcar, sal y cocinar a fuego lento durante 2 o 3 minutos hasta que se absorba el sabor, luego sacarlo y colocarlo en un plato plano.

5. Añade una pequeña cantidad de agua y almidón a la sopa de aleta de tiburón en la olla para obtener un jugo espeso. En este momento se vierte la sopa espesa encima de la aleta de tiburón, se espolvorea con jamón rallado y listo.