¿Qué debo hacer si los beneficios de unirme a la franquicia BBQ Bibimbap de la hermana Zhang no son buenos?

1. Tener una correcta filosofía empresarial.

La prosperidad del sector de la restauración reside en las turbulentas olas de competencia. Como miembro del sector de la restauración, el desayuno no puede escapar a esta norma de competencia. Siempre hay algunos ganadores. Hay muchos factores que conducen a un negocio pobre o próspero, incluidas razones específicas como la ubicación del restaurante, el sabor del producto, las características del producto, el precio del producto, el posicionamiento del cliente, la etiqueta del servicio, etc., pero el más crítico es la razón fundamental: la filosofía empresarial. .

2. ¿Cómo posicionar la tienda?

(1) Puntos de tráfico

Las estaciones de autobuses, estaciones de MRT, estaciones de tren y otros puntos de transporte son las zonas donde se reúnen las mayores multitudes por la mañana. Si puede abrir una tienda de desayunos en estas áreas, sus habilidades pueden resistir la prueba, podrá recibir a la bulliciosa multitud todas las mañanas y el negocio no será malo.

Sería mejor si tu tienda estuviera cerca de la estación. Mientras la gente espera el autobús, es posible que compren el desayuno en una tienda cercana. O cómpralo cerca de la parada de autobús después de bajarte del autobús. En cualquier caso, creo que la tienda de desayunos instalada en la estación es mejor que otros negocios.

(2) Vivienda comunitaria

No todas las tiendas son adecuadas para abrir en zonas residenciales. Temprano en la mañana, los estudiantes caminaban hasta las escuelas cercanas a sus hogares para estudiar. Si no desayunan en casa, por supuesto lo hacen en un restaurante de desayunos cerca de su casa. Después de que pasó la multitud de estudiantes, llegó el momento de que los oficinistas se pusieran a trabajar. Entonces, es hora de que las madres salgan a comprar alimentos.

En las zonas residenciales, la mayoría de ellos son vecinos de la misma comunidad y no sólo pueden conocer a los huéspedes, sino también entablar buenas relaciones con ellos. Por lo tanto, es fácil familiarizar a los clientes y establecer una fuente fija de clientes al abrir una tienda de desayunos en una zona residencial.

(3) Geografía del mercado

En general, el mercado también es un aspecto que muchas personas eligen para abrir un local de desayunos, porque desayunar, al igual que comprar verduras, se hace en el mañana. Muchas amas de casa están acostumbradas a comer algo cerca del mercado de verduras o a llevarse el desayuno a casa después de hacer las compras para sus familias.

(4) La periferia del hospital cultural y educativo

La gente moderna lleva una vida ocupada y, a menudo, no tiene tiempo para preparar el desayuno. Los estudiantes que tienen prisa por ir a clase por la mañana definitivamente gastarán dinero cerca de la escuela si no desayunan en su propia comunidad. Muchas tiendas o puestos de comida cerca de la escuela están haciendo buenos negocios. Sin embargo, el alquiler de las tiendas fuera de la escuela es bastante alto ahora y los negocios se verán muy afectados durante las vacaciones de invierno y verano. En lugar de alquilar una tienda, es mejor operarla como un puesto y trasladarla a otros lugares durante las vacaciones.

3. Adquisición de productos básicos y control de costos

(1) La compra es el primer paso de la gestión. Sin compras, no habría ingredientes ni herramientas, y mucho menos vender desayunos nutritivos. La adquisición de las tiendas de desayuno se puede dividir en dos partes: urgente y lenta. El trabajo de adquisiciones también es un vínculo importante relacionado con el control de costos de las tiendas de desayuno. Echemos un vistazo al trabajo específico del personal de adquisiciones en diferentes formas de adquisiciones.

(2) Los productos básicos y los mariscos frescos deben comprarse por la mañana. Debido a la puntualidad, deben comprarse con regularidad para garantizar la frescura de las materias primas.

(3) Almacenamiento temporal (cuando una tienda necesita este tipo de almacenamiento temporal, el personal de compras debe dejar de lado su trabajo normal y hacer todo lo posible para realizar trabajos de "remediación").

(4)Además, puedes realizar el pedido y recibirlo por teléfono. (Para reducir los enlaces intermedios y reducir los costos, existen más oportunidades de comprar productos en el mercado mayorista).