¿Cómo hacer deliciosas las brochetas frías?

Las brochetas frías son una especie de snack. Los platos vegetarianos se ensartan en brochetas de bambú y se remojan en una sopa especial. Las brochetas frías reciben su nombre porque se comen frías y cocidas.

Práctica de alambre de marco frío en Chongqing

1. Cortar los chiles secos y quitarles las semillas.

2 Picar los ajos en ajos picados.

Cuando el aceite de la olla esté caliente al 50%, poner los chiles en rodajas y los granos de pimienta de Sichuan en la olla y sofreír hasta que estén cocidos.

4 Cuando cambie de color, vierte el ajo picado en el sabor picante frito y añade una cucharada de pasta de judías Pixian.

A continuación, añade la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Cortar 6 cebolletas en cebolletas picadas

7. Utilice una espumadera para filtrar los residuos de salsa picante cocida, dejando la sopa.

8 Añade azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre y semillas de sésamo blanco.

9 Mezclar la salsa en brochetas frías

10 Se ponen en la olla las tiras de pato y los corazones de pollo, se agrega agua, cebollas verdes, anís estrellado y se cuece con vino de cocción.

11 Sacar y dejar enfriar.

Remojar el hongo en agua y lavarlo.

Remojar la piel del tofu en agua hirviendo hasta que esté suave.

Después del remojo, se blanquea el hongo negro y la piel de la judía y se escurre el exceso de agua.

Remojar las brochetas de bambú en agua hirviendo para esterilizarlas.

Cortar el tofu en tiras

Cortar el pato en rodajas y cortar el pollo por la mitad.

Rodajas de pepino.

Encadenarlos con varas de bambú. Al comer, ponga las brochetas frías en la salsa y sumérjalas uniformemente antes de comer.

Hay muchos ingredientes que se pueden utilizar para hacer brochetas frías, y no hay límite. Siempre que te guste comer verduras, puedes utilizarlas.