El origen de comer dumplings durante el Festival de los Faroles. ¿Cómo freír dumplings?

En la dinastía Song, una nueva comida del Festival de los Faroles se hizo popular entre la gente. Esta comida originalmente se llamaba "Aster flotante" y luego se conoció como "Yuanxiao", y los comerciantes también la llamaron "Yuanbao".

El decimoquinto día del primer mes, Yuanxiao, o "tangyuan", contiene azúcar, rosas, semillas de sésamo, pasta de judías, canela amarilla, nueces, nueces, pasta de dátiles, etc. , y envuelto en harina de arroz glutinoso dándole forma redonda, puede ser vegetariano y tiene diferentes sabores. Se puede preparar en sopa, freír o cocer al vapor y simboliza un feliz reencuentro. Las albóndigas de Shaanxi no se comen envueltas, sino "enrolladas" en harina de arroz glutinoso, hervidas o fritas, calientes y redondas.

Los expertos dicen que al principio a Yuanxiao a menudo se le llamaba "tangyuan" porque flota en el agua después de hervirlo. Es muy hermoso y recuerda a la gente a una luna brillante que cuelga de las nubes. Hay una luna brillante en el cielo, bolas de masa en el cuenco y todos los hogares están reunidos, lo que simboliza el reencuentro y la buena fortuna. Por lo tanto, comer Yuanxiao expresa el amor de la gente por la reunión familiar.

Cómo hacer empanadillas fritas:

200 gramos de Yuanxiao, 1 huevo, 50 gramos de pan rallado y 300 gramos de aceite de cocina.

Pasos de cocción:

1. Descongelar las bolitas de arroz glutinoso congeladas rápidamente y envolverlas en una capa de huevo líquido.

2. Envolver una capa de pan rallado, y finalmente pinchar el agujero con un palillo, al menos 5 veces hasta que se pegue.

3. Calentar el aceite de cocina al 80% de temperatura y empezar a freír.