Introducción de California a los vinos de California
A medida que la influencia internacional del vino estadounidense continúa aumentando, importantes regiones productoras de vino estadounidenses representadas por el Valle de Napa en California (NAPA VALLEY) han atraído tanta atención como el Burdeos de Francia. Napa Valley alguna vez representó a California y derrotó a los representantes del vino francés liderados por Bordeaux Grand Cru Classés en el Juicio de París de 1976, lo que conmocionó al mundo entero y desde entonces se ha convertido en una famosa región productora de vino que atrae la atención mundial.
AVA es la abreviatura del sistema americano de áreas vitivinícolas. La AVA ha sido implementada por la Oficina de Alcohol, Tabaco y Armas de Fuego de EE. UU. (BATF) desde 1983. Como ley que regula el origen, el sistema AVA es similar al sistema de Denominación de Origen Controlada (AOC) de Francia, pero define principalmente la ubicación geográfica y el alcance del área nombrada, a diferencia del sistema AOC de Francia, además de definir el ámbito geográfico, también implica requisitos específicos para las variedades de uva, la plantación y la elaboración de cerveza. El sistema AVA no tiene restricciones en cuanto a variedades de uva, plantación, producción y métodos de elaboración de cerveza. Ésta es la diferencia más fundamental entre este y el sistema AOC francés. Pero al igual que el sistema AOC de Francia, desempeña un papel en la protección de las ventas de vino desde el origen.
En la actualidad, BATF ha identificado 145 AVA en los Estados Unidos y su número sigue aumentando. Tomemos como ejemplo California, que representa más del 90% de la producción de vino de Estados Unidos, y está dividida en 103 áreas vitivinícolas estadounidenses (AVA) independientes.
El propósito de estas áreas geográficas gobernadas a nivel federal es informar a los consumidores de dónde provienen las uvas utilizadas para elaborar un vino en particular. Hay tres grandes jurisdicciones de AVA en California, a saber, NORTH COAST AVA (Costa Norte), CENTRAL COAST AVA (Costa Central), CENTRAL VALLEY AVA (Valle Central), etc. También hay tres pequeñas jurisdicciones de AVA, a saber, SOUTH COAST AVA (Costa Sur), NORTHERN CALIFORNIA (Norte de California) y SIERRA FOOTHILLS (Montañas Saile).
Cada jurisdicción grande de AVA tiene numerosas jurisdicciones pequeñas. El área AVA de la costa norte incluye las áreas N° 1 a 45, que incluyen áreas de producción famosas como Napa Valley y Sonoma; el área AVA de la costa central incluye las áreas N° 67 a 94, incluido el famoso Valle de Lever, es el AVA N° 67. la AVA del Valle Central incluye las áreas N° 51 a la N° 66, y la famosa área de producción de Lodi (LODI) es la AVA N° 56; la AVA de la Costa Sur incluye las AVA N° 95 a 100; 103; y Sierra Mountains incluye AVA 46 a 50.
Las áreas incluidas en algunas áreas de producción de AVA no se limitan a un determinado condado y pueden abarcar varios condados. Por ejemplo, el área de producción número 20 LOS CARNEROS AVA en el condado de Napa también pertenece al condado de Sonoma. El área de producción número 29 del condado de Napa, WILD HORSE VALLEY, también está incluida en el condado de SOLANO.
Los AVA pueden ser pequeños o grandes, desde cientos de hectáreas hasta millones de hectáreas. Algunos AVA están incluidos en una amplia gama de AVA. Por ejemplo, el área de producción de AVA de Napa Valley incluye 15 áreas de producción de AVA del No. 16 al No. 30, como Chile Valley AVA, Oak Valley AVA, Howell Mountain AVA y Diamond Head. AVA, Distrito Stags Leap AVA, etc. Hoy en día, la zona de producción legal de AVA del Valle de Napa es bien conocida. Así como Burdeos es la zona de producción de AOC francesa, la zona de producción de AVA del Valle de Napa es la representante de la zona de producción de AVA estadounidense. Ahora que el estatus del vino estadounidense en el mercado vitivinícola internacional es cada vez mayor, el desarrollo de las áreas productoras de uva también está aumentando y algunas nuevas áreas productoras de AVA están creciendo.
Este sistema de gestión de la industria vitivinícola que encarna plenamente la cultura espiritual estadounidense y la coincide es una de las razones del rápido desarrollo del vino estadounidense. Entre ellas, hay algo valioso de lo que podemos aprender.
Los primeros viñedos fueron plantados por los españoles en el siglo XVIII. El vino resultante se utiliza en actividades religiosas y en la vida diaria. A mediados del siglo XIX, la fiebre del oro de California trajo nuevos colonos. Aumento de la población y demanda de alcohol. La floreciente industria vitivinícola echó raíces en Napa y Sonoma, en el norte de California. A finales del siglo XIX, la epidemia de filoxera unida al Movimiento de Prohibición en Estados Unidos cerró la mayoría de viñedos y bodegas. El renacimiento de la industria vitivinícola de California a mediados del siglo XX. En la "Cata de vinos de París" celebrada en 1976, el Cabernet Sauvignon al estilo californiano llevó los vinos de California a la cima de la lista de vinos del mundo.
El clima de California es generalmente mediterráneo. Pero tiene una variedad de ambientes geográficos y condiciones climáticas diversas. La mayoría de las zonas productoras de vino se encuentran en la Costa del Pacífico y en el Valle Central. El aire frío y la niebla provenientes del Océano Pacífico y de varias bahías importantes, como la Bahía de San Francisco, coordinan la luz del sol y el calor natural en el valle.