Quiero comer bolas de masa en el solsticio de invierno. ¿Qué tipo de relleno es más adecuado?

Los rellenos de carne deben combinarse con verduras que contengan una gran cantidad de fibra dietética y minerales en la medida de lo posible y, al mismo tiempo, se deben complementar algunos alimentos que contengan una gran cantidad de fibra soluble, como setas shiitake, algas marinas, hongos blancos, diversos hongos, wakame, hongos y otras algas. Pueden mejorar el sabor, ayudar a reducir la absorción de colesterol y grasas y controlar el aumento de lípidos en sangre después de comer carne picada. Los brotes de bambú y las verduras secas también absorben grasa. También puedes rellenarlo con diversos productos de soja y pescado para sustituir parte de la carne, lo que ayudará a reducir el contenido de grasa. Las albóndigas también se pueden acompañar con una variedad de platos fríos y refrescantes.

Según el principio de equilibrio ácido-base en la dieta, la carne "ácida", los huevos y la harina blanca refinada deben equilibrarse con materias primas vegetales "alcalinas". Lo mejor es tener una parte de carne. con tres partes de materia prima vegetal, sin amontonar jugo, y la carne utilizada para el relleno es nueve décimas de carne magra, por lo que no es necesario añadir aceite animal y vegetal. Es necesario aumentar el consumo de verduras y reducirlo. la ingesta de grasas saturadas y calorías para conseguir un verdadero equilibrio nutricional.

1. Relleno de zanahoria y cordero

Las zanahorias son de naturaleza cálida y siempre se las ha llamado "pequeño ginseng". El cordero nutre el qi y la sangre, calienta el corazón y los riñones. Esta bola de masa de arroz glutinoso es adecuada para personas mayores con insuficiencia de qi y sangre, dolor en la cintura y las rodillas y micción frecuente; es más adecuada para personas con bazo y estómago débiles y niñas con dismenorrea debido al frío;

2. Empanadillas rellenas de caroteno

Cortar las zanahorias en cubos, escaldarlas con agua y mezclarlas con la cantidad adecuada de cebolla, jengibre, sal y aceite de sésamo. Las zanahorias, también llamadas "pequeño ginseng", son ricas en caroteno, ricas en nutrientes y tienen el efecto de digerir los alimentos y limpiar el estómago. El relleno preparado no es grasoso, es fácil de absorber y es adecuado para personas mayores.

3. Relleno de gambas

Como relleno se utilizan gambas, jamón, verduras picadas y una cantidad adecuada de carne fresca. La medicina tradicional china cree que los camarones pueden nutrir los riñones, fortalecer el yang y promover la lactancia. Es rico en proteínas, oligoelementos y ácidos grasos insaturados, es fácil de digerir y beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los niños. Indicado para niños y personas mayores con dislipidemia.

4. Relleno de cebolla y ternera

De todos es conocida la expresión “depresión invernal” además, en invierno, muchas mujeres suelen sentir frío en las manos y los pies, y algunas molestias en las piernas; sus caras. Pequeños granos rojos que no están hinchados. Si esto te sucede, prueba las albóndigas rellenas de cebolla y ternera. Porque la cebolla puede fortalecer el estómago y la digestión, calmar el hígado y los intestinos, la diuresis y la sudoración. La carne de res es cálida por naturaleza, nutre el bazo y el estómago, repone el qi y la sangre, fortalece los músculos y los huesos y puede hacer que las personas se sientan renovadas.