Métodos y pasos para hacer gelatina.

200 gramos de almidón de frijol mungo

1000 gramos de agua

1 pepino

Una cantidad adecuada de ajo picado

Una cantidad adecuada de guindilla

Una cantidad adecuada de aceite de colza

Una cantidad adecuada de fideos con chile

Un poco de semillas de sésamo

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Una cantidad adecuada de vinagre maduro

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Un poco de azúcar blanca

1 Primero prepara el mung. almidón de frijol y agua La proporción es polvo:agua, 1:5. Esta proporción será más dura. Si te gusta más tierna, puedes usar 1:6. Viene según la preferencia de cada uno.

2. Coge un bol grande y pesa una porción de agua (para 200 gramos de polvo, pesa 200 gramos de agua).

3. Prepara agua con almidón de frijol mungo. Debe ser parejo.

4. Ponga los 800 gramos de agua restantes en la olla y déjela hervir, vierta lentamente el agua con almidón y no hierva demasiado.

5. Remueve uniformemente, enciende a fuego medio y continúa cocinando durante unos 5-6 minutos hasta que se vuelva transparente. En este momento, puedes apagar el fuego.

6. Después de cocinarlo, viértelo en un plato grande untado con aceite y déjalo enfriar. Este proceso de solidificación durará entre 3 y 4 horas. ¡Ser paciente!

7. En este momento, haz una salsa fría. Primero calienta el aceite de colza. No pongas demasiado.

8. Pon el aceite caliente en un recipiente sin agua. Una vez que no haya agua, déjalo enfriar por un minuto. Agrega el chile en polvo en tres tandas.

9. Agregarlo en tandas hará que el chile tenga un sabor más fragante. ¡Ponlo lentamente!

10. Finalmente, espolvorear una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco fritas y luego agregar sobre esta base salsa de soja, vinagre y azúcar. ¡Según gusto personal!

11. Cuando la gelatina se haya enfriado el tiempo suficiente, dale la vuelta y se caerá. Preste atención a la seguridad en este momento.

12. Usa un raspador para raspar la gelatina. También puedes cortarla directamente en tiras largas o trozos gruesos con un cuchillo. ¡Decide según tus preferencias personales!

13. Colocar los pepinos rallados debajo del plato y verter la gelatina. ¡Agrega un poco de vinagre!

14. Untar el pepino en tiras, el ajo picado, los aros de chile y el cilantro. También se pueden agregar algunos otros materiales.

15. Vierta la salsa preparada y la comida fragante estará lista.