¿Se pueden comer espárragos de lomo morado en las zonas rurales? ¿Por qué algunas personas dicen que causa cáncer?
Si causa cáncer o no, no ha sido confirmado por departamentos autorizados. Solo hay algunos rumores en Internet que dicen que el cuerpo de Geranium purpurea contiene un alcaloide tóxico. Su nombre científico es pirrolidina. Este alcaloide tiene cierta hepatotoxicidad. , el consumo prolongado puede provocar cirrosis hepática. De hecho, no creo que haya ninguna base científica para esto. De lo contrario, el país habría prohibido a la gente comerlo, ¿se seguiría vendiendo en los principales mercados y cultivándose a gran escala?
El geranio de lomo morado es una de las hortalizas silvestres tradicionales de mi país. Se distribuye principalmente en el sur de mi país. Debido a que la parte posterior de sus hojas es de color púrpura, se llama geranio de lomo morado. Debido a su amplia distribución, también hay muchos alias. Algunas personas lo llaman repollo de piel roja, mientras que otros lo llaman repollo rojo, hongo y fénix rojo. Pero descubrí que el repollo de piel de sangre más frecuentemente llamado es el de piel de sangre. repollo. Debido a su sabor único y delicioso, con el aumento de la demanda popular en los últimos años, muchos lugares han comenzado a cultivarlo y venderlo a gran escala.
Al geranio de lomo morado le gustan los climas frescos. El geranio de lomo morado silvestre crece principalmente en bosques de laderas, así como en lugares húmedos sobre rocas o riberas de ríos, debido a sus altos requerimientos de agua y humedad. Distribuido en la región sur de mi país, tuve la suerte de probar este plato en Sichuan hace unos años. Después de freírlo rojo con aceite de sésamo, fue particularmente llamativo. Sabor único en mi corazón. Tenía el sabor de los granos y la fragancia de las plantas Asteraceae.
Es la primera vez que veo este plato.
Es una verdura popular, ¡pero algunas personas dicen que es una verdura altamente tóxica que causa cáncer! De hecho, lo que quiero decir es que es una tontería y poco confiable sacar conclusiones sin hablar de la dosis y solo de los ingredientes.
Asparagus purpurea es una planta perteneciente al género Trichophyton Según los datos, las plantas del género Trichophyton tienen una semilla, es decir, generalmente contienen cierta cantidad de pirrolizidina en su organismo. , y este alcaloide tiene cierto grado de hepatotoxicidad. Si se consume en grandes cantidades, puede provocar cirrosis hepática e incluso cáncer. Sin embargo, el contenido de Asparagus purpurea en el cuerpo es bajo y el consumo normal no es suficiente para causar daño a la salud humana. Además, después de cocinar Asparagus purpurea a alta temperatura, la mayoría de los alcaloides solubles se pueden eliminar básicamente.
Al igual que los brotes de toon chinos que se venden actualmente en el mercado de nuestras zonas rurales, aunque contienen algunos nitratos y nitritos nocivos para el cuerpo humano, debido a su bajísimo contenido, no basta con una cocción adecuada. dañar el cuerpo humano si se ingiere normalmente causando un impacto.
Lo último que quiero decir es que la formación de cáncer es causada por muchos factores. Aunque las verduras cancerígenas dan miedo, no hay necesidad de entrar en pánico siempre que las cocinemos y comamos normalmente. Si fueran realmente dañinos, habrían sido prohibidos hace mucho tiempo. Ahora bien, ¿aún se puede cultivar en el mercado? ¡Así que simplemente hablar de los ingredientes sin mencionar la dosis no es una buena idea!
Pasé el Año Nuevo chino en Sichuan en 2017. Traje una planta a Henan y la planté en mi balcón durante un año, pero en invierno, la escarcha del exterior la congeló y el clima del exterior. norte No es apto para plantar. En el sur, puede vivir dos años sin heladas. En el norte, las verduras anuales con piel de sangre tienen un olor extraño que la mayoría de la gente no está acostumbrada a comer.
En primer lugar, déjame explicarte que el "Geranio de espalda morada" que comemos habitualmente no es el verdadero Geranio de espalda morada, de hecho, el que solemos comer se llama Fénix Rojo. No son de la misma variedad. Muchas personas están todas confundidas aquí. El fénix rojo se llama vegetal de piel de hierro, mientras que en algunos lugares se llama vegetal de piel de sangre, vegetal de sangre, etc.
Lo primero que quiero decirte es que el “Geranio de lomo morado” que comemos habitualmente no es el verdadero Geranio de lomo morado.
El fénix rojo en nuestro lugar se llama vegetal de piel de hierro, y en algunos lugares se llama vegetal de piel de sangre, vegetal tonificante de la sangre, etc.
Geranium purpurea es otra planta herbácea sin tallo del género Begonia. Mira la primera imagen, esa es la verdadera Geranium purpurea, no una verdura silvestre. En realidad, es un tipo de medicina tradicional china. No están muy familiarizados con el geranio de dorso morado y no se ve con frecuencia, piensan erróneamente que el fénix rojo se llama geranio de dorso morado. A juzgar por la apariencia del fénix rojo, el dorso de las hojas es morado y. el frente es verde, por lo que la gente piensa erróneamente que también es normal.
El fénix rojo es relativamente común en nuestras zonas rurales y también se vende en el mercado. Hay muchos fénix rojos cultivados en el campo de hortalizas al lado de mi casa. Normalmente utilizamos hígado de cerdo y rojo. fénix para hacer sopa Se dice que tiene el efecto de reponer la sangre. Hay muchas formas deliciosas de cocinar fénix rojo. También se puede saltear, hervir en sopa o servir frío. Es una de las verduras silvestres habituales en nuestras mesas aquí. Entonces, ¿por qué mucha gente dice que este plato puede provocar cáncer?
Se dice que la col lombarda contiene una sustancia tóxica llamada alcaloides de pirrolizidina, que tiene cierto grado de hepatotoxicidad. Comer demasiado puede causar daño hepático y hacerte propenso al cáncer de hígado. Es un poco exagerado. Muchos alimentos que comemos habitualmente contienen sustancias tóxicas como los alcaloides de pirrolizidina, que no solo se encuentran en la col lombarda. Además, este alcaloide ha sido identificado por expertos relevantes como no un carcinógeno de primer nivel, sino la col lombarda. Es un carcinógeno de primer nivel y la col lombarda destruirá este alcaloide después de cocinarla a altas temperaturas. Está bien siempre que no comamos demasiado.
De hecho, el cáncer es causado por una combinación de factores. Ningún alimento es absolutamente seguro. Algunas verduras silvestres contienen cierta toxicidad, pero el contenido es relativamente pequeño, junto con nuestra cocción razonable, no es tan fácil. causar cáncer.
Zibei Kui es una verdura silvestre común y, por supuesto, es comestible. Recuerdo que cada vez que Zibei Kui está en el mercado, muchos de nosotros aquí recogemos algunos y luego simplemente cocinamos Zibei Kui después de limpiarlo.
Sin embargo, al freír girasol morado no pongas demasiados ingredientes auxiliares, solo pon un poco de aceite de sésamo, sal comestible y aceite de cocina. Hable sobre por qué. Esto se hace porque el girasol morado tiene un sabor único. Si agrega demasiado condimento, este sabor quedará enmascarado, pero de alguna manera, el girasol morado silvestre sabe mejor. Vienen cada vez menos. Recuerdo que el año pasado desenterré girasoles morados y solo obtuve entre 5 y 6 kilogramos. En el pasado, no había base para 20 kilogramos.
No se llama. cavando girasoles silvestres. Según una confirmación incompleta, esta afirmación es un poco inexacta
Finalmente, déjame decirte que las verduras silvestres se pueden comer pero no comer, así que si no sabes cómo diferenciarlas, no investigues. Es una buena idea comerlas de manera informal. Resumen: Cuando compramos remolacha morada, es mejor comprar remolachas silvestres, porque estas remolachas moradas tienen buen sabor y valor nutricional.
En algunas zonas del sur de mi país, la gente usa Geranium purpurea como una buena medicina para reponer la sangre. Además, Geranium purpurea también tiene efectos antiparasitarios y antivirales, que pueden mejorar la inmunidad del cuerpo.
En nuestra familia, los geranios de lomo morado se llaman vegetales de sangre. Son especialmente deliciosos cuando se usan para sofreír hígado de cerdo. No sé si causarán cáncer, pero los comemos con frecuencia. /p>
Por supuesto que puedes comer Geranium purpurea. Es una verdura de alta gama que combina un buen valor nutricional y saludable con un sabor especial. Los tallos, hojas y pedículos tiernos y frescos tienen un alto contenido en vitamina C. Contiene flavonoides y otros glucósidos. Debido a que los tallos y hojas jóvenes son ricos en calcio, hierro, etc., tienen un alto valor nutricional y un valor medicinal antiemético y antiviral.
Hay muchas frutas y verduras en el mercado, y algunas personas dicen que comerlas provocará esto o aquello. Por supuesto, no importa lo que comas, comer demasiado definitivamente no es bueno. /p>
¡Hay frutas y verduras comestibles en los supermercados aquí en Hangzhou a la venta! La gente de Sichuan lo llama Xue Pi Cai, y la gente de Zhejiang lo llama Guanyin Cai. Te sugiero que veas los videos del Cuarto Hermano del campo y de Xiao Yingzi del campo, que contienen información sobre cómo comer esta verdura.