¿Qué es Maocai?

El maocai es un plato elaborado con carne, productos de soja, verduras, marisco y setas como ingredientes principales. Tiene su origen en Chengdu y es un snack tradicional con características de Sichuan.

El maocai es un snack muy singular en Chengdu, Sichuan. Es un plato cocinado con sopa preparada a partir de la medicina tradicional china y diversos condimentos. El "Maocai" es un plato especial de Sichuan. Si crees que es un plato, estás totalmente equivocado. Es sólo una forma de prepararlo. Los platos elaborados de esta forma se denominan "maocai".

La palabra "mao" aquí es un verbo. Cocínalo en una olla, luego ponlo en un bol y saca una cucharada de sopa. No hay límite para las materias primas de Maocai y se pueden utilizar todos los ingredientes de todo el mundo. La diferencia entre Maocai, Chuanchuanxiang y estofado es probablemente que puedes beber la sopa de Maocai, pero nadie se atreve a meter el fondo de la olla en Chuanchuanxiang y estofado con una cuchara.

Clasificación Maocai:

1. Tipo de olla caliente Maocai: así es como llamamos platos de olla caliente. La forma básica es la misma. La diferencia está en la configuración del material base. es para una persona.

2. Maocai tipo salmuera: Es una configuración de especias similar a la salmuera. Después de comer este tipo de maocai, puedes beber la base de la sopa.

3. Agua blanca tipo Maocai: Poner los platos en una olla grande llena de agua del grifo, cocinar, poner en un bol y luego añadir las especias y el aceite de sésamo.