Cómo hacer tartas frías

El método de preparación del bizcocho frío es el siguiente:

Ingredientes principales: 60 gramos de bizcocho frío Liangshuijing en polvo, 100 gramos de agua + 550 gramos.

Accesorios: 50 gramos de azúcar moreno, 50 gramos de agua.

Pasos:

1. Poner el polvo de bizcocho frío en un recipiente.

2. Añade 100 gramos de agua y revuelve uniformemente sin partículas.

3. Añade 550 gramos de agua a la olla y deja que hierva. Después de hervir, vierte la mitad del agua en la gelatina y revuelve uniformemente.

4. Vierte el gouache en la olla y calienta a fuego medio-bajo.

5. Remueve mientras calientas.

6. Cocinar unos minutos, esperar hasta que el polvo se vuelva transparente y esté completamente cocido, luego apagar el fuego.

7. Verter en un bol y dejar enfriar.

8. Añade el azúcar moreno y el agua a la olla.

9. Calentar hasta que todo el azúcar moreno se derrita y hierva. Una vez que el bizcocho y el agua de piloncillo se hayan enfriado, colócalo en el frigorífico durante 2 horas para un mejor sabor.

10. Poner el bizcocho en un bol, cubrir con el jugo de azúcar moreno y servir.