¿Cómo conservar los brotes de bambú de invierno durante más tiempo?
Método de ocultación en arena: coloque los brotes de bambú de invierno con la punta hacia arriba en una maceta o canasta. Extiende una capa de arena húmeda sobre la superficie de los brotes de bambú de invierno para evitar que se peguen a tus manos. Cubra los brotes de bambú de invierno con arena hasta que las puntas de los brotes ya no sean visibles. Coloque la maceta o canasta en un lugar fresco y ventilado lejos de la luz solar directa. Mantenlo húmedo y no dejes que la arena se seque. Se puede almacenar durante aproximadamente 1-2 meses.
Método de cocción al vapor: Pelar los brotes de bambú de invierno y lavarlos. Corta los brotes de bambú de invierno en trozos grandes y cocínalos al vapor durante unos 15 minutos hasta que estén cocidos. Enfriar los brotes de bambú de invierno al vapor y cortarlos en rodajas finas o tiras finas. Los brotes de bambú de invierno cortados se pueden colocar en una bolsa de conservación fresca o en un recipiente sellado y almacenar en un lugar fresco y ventilado durante aproximadamente 2 a 3 meses.
Método de remojo en agua salada: Pelar los brotes de bambú de invierno, lavarlos y cortarlos en rodajas o tiras finas. Agregue una cantidad adecuada de sal al agua, remoje los brotes de bambú de invierno en agua salada y agregue un poco de azúcar y vinagre para aumentar el efecto de conservación. Después de remojar durante unos 10 minutos, saque los brotes de bambú de invierno y escúrralos. Coloque los brotes de bambú de invierno en una bolsa de conservación o en un recipiente sellado en un lugar fresco y ventilado. Se pueden almacenar durante aproximadamente 2 a 3 meses.
Recomendaciones alimentarias para los brotes de bambú de invierno
Brotes de bambú de invierno salteados con tocino: Las rodajas de brotes de bambú de invierno salteadas y el tocino juntos, crujientes y deliciosos, es un plato muy popular en sur de China.
Brotes de bambú de invierno estofados en aceite: Cortar los brotes de bambú de invierno en trozos pequeños y cocinar a fuego lento en aceite. Crujiente y rico en sabor, es una especialidad de Shanghai.
Brotes de bambú de invierno y carne de cerdo al vapor: Cortar los brotes de bambú de invierno en trozos pequeños y cocinarlos al vapor con la carne de cerdo. Tiene un sabor suave y delicioso y es un plato tradicional famoso en Jiangsu y Zhejiang.
Pollo guisado con brotes de bambú de invierno: Cortar los brotes de bambú de invierno en trozos grandes y guisarlos con el pollo. Tiene un sabor fresco y suave y es un plato famoso de Fujian.
Olla caliente de brotes de bambú de invierno: Agregar brotes de bambú de invierno a la olla caliente puede aumentar el sabor y el valor nutricional de la olla caliente. En el frío invierno, comer una olla caliente de brotes de bambú de invierno es algo muy agradable.