Cómo hacer varios pasteles

Método: Añade un poco de sal a 1 harina y mezcla bien.

2 Añade agua fría y deja reposar la masa durante 15 minutos.

3 cuchillos en cruz para tomate

4 Hervir agua durante 2 minutos.

5 Sacar, pelar y cortar en trozos para su posterior uso.

6. Calentar los trozos de tomate en el aceite.

7 Sofreír el jugo de tomate como se muestra en la Figura 7 (yo no agregué agua).

8 Regresar a la olla, añadir un poco de aceite y sofreír hasta que esté fragante. Agrega el jengibre y las verduras y sofríe.

9 Hongos y setas negras

10 Añade agua hirviendo al jugo de tomate y sofríe las verduras.

11 Luego vierte la salchicha cortada en la sopa. Después de hervir, utiliza unos palillos para ir incorporando la masa a la sopa poco a poco.

12Finalmente vierte el líquido del huevo, agrega un poco de sal y esencia de pollo y sirve.

Bollos al vapor

350 g de polvo de Fuqiang, agua fría, 150 g de relleno de carne, 200 g de cebolla verde y jengibre, un poco de salsa de soja, sal, azúcar, esencia de pollo, cantidad adecuada de gelatina de piel 100 g Método: Agregue sal al agua fría, revuelva uniformemente, vierta el polvo de Fuqiang y amase hasta que quede suave. Deje que la masa suba durante 20 minutos, agregue los condimentos y la gelatina al relleno de carne, revuelva y refrigere durante 10 minutos; Relleno de la bolsa de cuero, póngalo en una vaporera con agua hirviendo y cocine al vapor a fuego alto durante 8-10 minutos.

Costillas de cerdo estofadas con pastel de arroz

Ingredientes: Finger cake de arroz con costillas

Accesorios: aceite, cebolla, jengibre, ajo, chile en polvo, hojas de laurel, anís estrellado, sal, azúcar, esencia de pollo, vino de cocina, salsa de tomate.

Preparación: 1. Lavar y escurrir las costillas;

2 accesorios

3. Echar un poco de aceite de ensalada en la olla y poner las costillas en el asador. aceite

La figura 4 es similar.

5 Añade el ajo, la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, las hojas de laurel y el chile en polvo.

6 Revuelva uniformemente y agregue el azúcar, el vino de cocción y la salsa de soja.

7 Añade agua (sumerge las costillas en la olla), tapa la olla y cocina a fuego lento.

8 Enciende primero el fuego alto y luego el fuego lento hasta que las costillas estén tiernas.

9 Agrega la cantidad adecuada de sal y salsa de tomate, finalmente agrega el bizcocho de arroz y cocina por cinco minutos más, apaga el fuego y sirve.

Versión súper sencilla para microondas del enrollado de burro

Materiales:

300 gramos de harina de arroz glutinoso, 75 gramos de fécula de maíz, 80 gramos de miel, 50 gramos de aceite de ensalada, agua 500ml.

Ejercicio:

1. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una pasta parecida al yogur, ponla en un bol y métela en el microondas y selecciona fuego alto durante 10 minutos.

2. Sacar cada 2 minutos y remover con palillos. Cuanto más mezcles la masa, más pegajosa se vuelve.

3. Después de que no esté hervido, debido a que se le agrega aceite para ensalada, se puede poner fácilmente en una bolsa de conservación y enrollarlo.

Torta de ñame, zanahoria y huevo

Preparación: 1. Triturar las zanahorias con una máquina de cocina.

2. Mezcle todos los materiales anteriores y revuelva uniformemente.

3. Conviértalo en una pasta fluida.

4. Poner en la sartén eléctrica precalentada y seleccionar el molde para tortitas.

Burrito de calabaza

Ingredientes del pan

500 g de bola de masa Paramount en polvo, 200 g de puré de calabaza, 100 g de leche, 40 g de mantequilla, un huevo, 30 g de leche en polvo, sal Una cucharadita (reducir según corresponda). Debido a este fideo, la cantidad es un poco excesiva.

Condimentos

Pepino, cebolla, tripa de perro, aderezo para ensalada (salsa de fideos dulces, salsa picante)

Método de trabajo

1. Mezcle todos los ingredientes anteriores y amase hasta que quede suave.

2. Más de una hora.

3. Usa un martillo manual para darle forma de pastel, colócalo en un molde para hornear eléctrico engrasado y precalentado y hornéalo hasta que burbujee.

4. Poner los intestinos del perro en una sartén eléctrica y sofreír hasta que estén cocidos.

5. Involucrando los accesorios anteriores.

Pastel de calabaza y sésamo

Ingredientes: calabaza, miel, harina, harina de arroz glutinoso, pan rallado, aceite de cocina.

1. Cortar la calabaza en trozos, quitarle la pulpa, cocerla al vapor, pelarla y triturarla hasta obtener un puré, añadir la miel, la harina y la harina de arroz glutinoso y ya está lista para comer.

Masa suave de calabaza. Primero haga pequeñas dosis, luego forme rondas pequeñas y remoje las migajas uniformemente.

2. Añade aceite a la sartén y sofríe el bizcocho de calabaza hasta que esté dorado.

Ragmonk

——Cocer las patatas al vapor, pelarlas y triturarlas hasta obtener un puré. Añadir harina de arroz glutinoso sin dejar de remover, si te gusta dulce puedes añadir un poco de azúcar;

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——Amasar hasta que se pueda amasar hasta formar un bizcocho y luego amasar hasta obtener un bizcocho de medio centímetro de espesor.

-Calentar el aceite y sofreír el bizcocho. Cuando esté dorado, ¡ya estarás listo para comer!

1. Tortitas de patata.

Ingredientes: 1 patata, 50g de ternera, un poco de salsa de soja, un poco de cebolla de verdeo picada, 1 huevo, 3 cucharadas de fécula, un poco de sal.

Elaboración:

1. Pelar las patatas, cocerlas y triturarlas hasta obtener un puré.

2. Revuelva uniformemente la carne molida, la salsa de soja, la cebolla verde picada, los huevos y el almidón.

3. Añade el puré de patatas y la sal y revuelve con el embrión de bizcocho.

4. Calentar aceite en una sartén, poner los embriones de bizcocho en la sartén uno a uno y sofreír hasta que estén cocidos.

2. Tortitas de patata

1. Pelar y triturar las patatas y picar la cebolla.

2. Poner en la olla cuatro huevos, agregar las patatas ralladas y mezclar bien (agregar la cantidad adecuada de sal)

3. patatas ralladas (no demasiado calientes), darles la vuelta después de que se forme el bizcocho.

4. Una vez cocidas las patatas, puedes servirlas.

3 Tortitas de patatas fritas

1 libra de patatas, lavadas, peladas y cortadas. Seda.

2. Utiliza papel o paño de cocina para secar la humedad de las patatas.

3. Añade 2 cucharadas de pan rallado seco para absorber la humedad del interior.

4. Cortar las cebollas pequeñas una a una y ponerlas en las patatas ralladas.

5. Por último añade un huevo, añade la cantidad adecuada de pimienta negra y sal y mezcla bien.

Después de calentar y engrasar la olla, agregue las papas ralladas adecuadas y aplánelas hasta que ambos lados estén dorados.

Elaboración de tarta

Ingredientes: 1 jin de harina, 6 jin de agua fría, 1 jin de cerdo, 5 jin de puerro, aceite de sésamo, aceite de cacahuete, cebolla de verdeo picada, picadita jengibre, sal refinada, glutamato monosódico.

Método:

1. Mezclar el polvo con agua fría (añadir un poco de sal) y amasar uniformemente.

2. Picar el cerdo, picar los puerros, añadir la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal refinada, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo, etc. , mezcle bien para hacer el relleno.

3. Amasar la masa formando una tira larga y formar dos en porciones pequeñas. Aplanar la masa, cubrir con carne, apretar la boca de la masa, presionar hasta darle forma redonda con las manos y abrir la galleta.

4. Calentar una sartén, verter aceite, poner las galletas en la sartén, sofreír por ambos lados a fuego lento hasta que se hinchen.

Pastel fragante de loto y castaña de agua

Ingredientes: 500 gramos de carne de castaña de agua pelada, 200 gramos de manteca de cerdo, 50 gramos de harina de arroz glutinoso seco, 150 gramos de pasta de loto, 300 gramos de carne frita, 100 gramos de carne de aceituna cruda, 20 trozos de aceite crudo (cada trozo de tarta de castañas de agua consume unos 5 gramos de aceite).

Método de preparación: 1. Moler las castañas de agua en agua, luego mezclar uniformemente las castañas de agua, el azúcar y la manteca de cerdo, verterlo en una olla de hierro limpiada con aceite, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor, agregar harina de arroz glutinoso seco mientras esté caliente. y hacer una masa.

2. Coge 600 gramos de masa y divídela en 20 trozos. Mezclar la pasta de loto y la carne de aceituna frita y dividir en 20 trozos. Envuelva la pasta de loto en harina y enróllela hasta darle forma de pastel redondo. Coloca 1 carne de aceituna cruda en el centro de la masa (esto evitará que se caiga durante la fritura).

3. Calentar el aceite en el wok, agregar la cantidad adecuada de aceite, poner el bizcocho en el wok dos veces, freír hasta que esté ligeramente dorado, darle la vuelta al otro lado hasta que el color sea el mismo por ambos lados. verter en el colador, colar el aceite y servir.

Tortillas de plátano

Ingredientes: plátano, harina de maíz, harina, manzana, torta de espino, pepino de frutas.

Método: Primero se toman dos plátanos (dependiendo del número de personas, dos plátanos pueden ser comidos por tres o cuatro personas) y se trituran hasta obtener un puré, luego se añade harina de maíz (sin añadir agua) y luego agregue un poco de harina (la adición de harina es solo Para un mejor sabor, agregue menos) hasta que se pueda amasar hasta formar una masa. Amasar la masa amasada en tiras y estirarla hasta obtener una masa pequeña. Luego, forme panqueques con la masa pequeña. quieres hacer un bizcocho). Pon la olla al fuego, pon el bizcocho directamente en el molde sin añadir aceite. Como no hay aceite, hay que darle la vuelta al bizcocho con frecuencia.

Cuando el bizcocho esté dorado, sácalo, luego corta en tiras las manzanas, el bizcocho de espino y el pepino y enróllalos en el bizcocho de plátano. Luego usa un cuchillo diagonal para cortar el pastel de plátano por la mitad y estará listo para servir. Este snack presenta aroma a plátano, además de manzana, bizcocho de espino y pepino. Agrio y dulce, muy ligero. Más adecuado para verano y festivales.

Pastel de taro

Lavar el taro, cocinarlo al vapor sobre agua, dejarlo enfriar, luego con una cuchara hacer un puré y reservar. Luego agregue cebollino y jamón al puré de taro preparado, agregue una cantidad adecuada de sal y mezcle uniformemente con las manos, haga pequeñas tortas y luego fríalas en aceite con una pasta a base de harina y huevos. Dorada por fuera, suave por dentro, ligeramente salada y deliciosa.

Debo tener tiempo para hacer esto. Se lo hice a mi marido y le pedí que llevara algunas muestras a sus compañeros, pero no quiso dárselas.

Tarta de piel de tofu y taro

Remojar la piel de tofu o yuba en agua, desmenuzar el taro con una juliana o un cuchillo de cocina, echarlo a la olla, añadir sal y un poco MSG (o azúcar), extienda la piel de tofu empapada o yuba, enróllelo en tiras mixtas de taro, cocínelo al vapor en una olla durante 20 minutos, déjelo enfriar después de cocinarlo al vapor, córtelo en secciones de 3 a 4 cm de grosor y luego ponga Ponlo en una olla con carritos por ambos lados y fríelo hasta que esté cocido. Crujiente y delicioso.

Pastel de zanahoria

El pastel de zanahoria es un snack popular en Yunnan. Está hecho de harina frita y harina crujiente, con relleno de rábano y carne picada en su interior. El producto final está exquisitamente elaborado, de color dorado, tierno por fuera y tierno por dentro, delicioso y económico.

Ejercicio 1

Ingredientes: 0,5 kg de harina 65438, 500 g de harina vieja.

Ingredientes: 1 kg de rábano blanco, 500 g de grasa cocida y magros de jamón.

Condimento: 1 libra de manteca de cerdo cocida, 20 gramos cada uno de glutamato monosódico, azúcar y álcali, 50 gramos de sal refinada, 10 gramos de fideos con pimienta, aceite de sésamo.

Método:

(1) Mezcle harina (500 g) y manteca de cerdo (200 g) para preparar fideos finos y crujientes, use harina (1 kg), agregue harina vieja, amase y fermente; .

(2) Pelar el rábano, lavarlo, cortarlo en tiras finas, marinar con sal (20g) y exprimir el agua. Cortar el jamón graso en tiras finas, mezclar con tiras de rábano blanco, agregar sal (30 g), glutamato monosódico, azúcar, pimienta y aceite de sésamo, mezclar bien para hacer el relleno.

(3) Neutralizar la levadura con álcali y amasarla hasta formar una bola, colocarla sobre la tabla, extenderla en plano, untarla con masa fina, enrollarla, poner 60 gramos de cada dosis y Gire ambos extremos de cada dosis con las manos. Presione dos veces, presione verticalmente para darle una forma redonda, envuélvalo con rábano rallado, presione para darle una forma redonda y plana, póngalo en la sartén y fría por ambos lados hasta que madure.

Pastel de Zanahoria

A muchos bebés no les gustan las verduras ni los rábanos y son propensos al eclipse parcial. El uso de zanahorias para elaborar deliciosos pasteles asegura la proporción adecuada de vitaminas, proteínas e hidratos de carbono y es nutricionalmente equilibrado. También puede estimular el apetito del bebé, absorbiendo así nutrientes razonables y permitiendo que el cuerpo se desarrolle normalmente.

Materia prima:

250g de zanahorias, 125g de pan, 75g de pan rallado, 3 huevos, cantidad adecuada de leche, un poco de aceite vegetal, cantidad adecuada de azúcar.

Preparación:

1. Lavar las zanahorias, picarlas en trozos, ponerlas en una olla, verter agua hirviendo hasta que el agua cubra apenas las zanahorias, agregar un poco de azúcar, tapar. la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

2. Pelar el pan, remojarlo un rato en leche, sacarlo, juntarlo con las zanahorias, rallarlo, agregar el huevo líquido y mezclar uniformemente, hacer pequeñas tortas, cubrir con espuma. La clara de huevo y el pan rallado se remojan uniformemente y se reservan.

3. Poner la olla al fuego, añadir aceite vegetal, calentar, añadir las galletas preparadas y sofreír hasta que estén cocidas. Al hornear panqueques, el fuego no debe ser demasiado alto, de lo contrario los panqueques se hornearán.

Características: crujiente por fuera, tierna por dentro, suave y deliciosa.

Pastel de calabacín

Método de elaboración:

1. Agregue los huevos a la harina, vierta una cantidad adecuada de agua y use palillos para batir hasta obtener una pasta;

2. Dejar reposar un rato los buenos fideos para fortalecer la textura y prevenir la existencia y distribución del acné;

3. Las verduras ralladas a colocar: el calabacín. debe quedar tierna, lavada y cortada en trozos. Se reservan rodajas finas, algunas personas también han comido verduras silvestres, etc., que también están bastante ricas;

4. Ponga calabacín rallado en los fideos (si le gustan las verduras, puede agregar más), agregue una pequeña cantidad de agua para hacer un agua espesa de fideos, agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta en polvo y hojas verdes picadas. cebolla; omitir la esencia de pollo, quiero conservar el sabor original del calabacín.

5. Triturar el ajo con el ajo picado, añadir un poco de salsa de soja light, una cantidad adecuada de vinagre y sal, salpimentar el jugo con aceite de pimienta quemado y reservar. También puedes poner aceite de sésamo. Personalmente, no creo que tenga la fragancia del aceite de pimienta de Sichuan.

6. A la hora de hornear el bizcocho, ponemos un poco de aceite en la sartén, dejamos que el aceite se extienda por toda la sartén y lo quemamos a fuego lento.

Tarta de tomate

Materia prima:

Materia prima: 25 gramos de tomates. Ingredientes: 10 g de harina panificable, un poco de apio cocido picado. Aceite comestible: Luhua aceite de maní puro 8ml.

Método: (1) Poner la harina de pan en la olla y hornear hasta que se dore y reservar.

(2) Blanquear los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en rodajas finas.

(3) Calentar aceite de maní puro Luhua en una olla, agregar los tomates y freír hasta que estén cocidos por ambos lados, poner en un plato pequeño, cubrir con harina de pan, espolvorear con apio cocido en polvo (quitar las hojas y tomar tallos tiernos de apio, lavar, escaldar en una olla con agua hirviendo, enfriar y cortar en polvo para su uso posterior o sal para su uso posterior).

Características: El bizcocho de tomate frito tiene un color precioso, fácil de digerir y muy delicioso.

Tortitas de Cerdo Picada y Champiñones

El nombre de Tortitas de Cerdo Picada y Champiñones es una casualidad, porque no sé el nombre de este plato. Mi madre me enseñó a hacer. y ella tampoco lo sabía. De todos modos, sabe muy bien y es un plato imprescindible para los familiares en todo momento.

1. Primero agregue un poco de camarones, clara de huevo, cebolla verde picada, sal y esencia de pollo a la carne picada y revuelva uniformemente.

2. Seleccione champiñones frescos con un diámetro de unos 4-5 cm y corte los muslos de los champiñones para convertirlos en un soporte plano.

3. Apila el relleno mezclado sobre la superficie cóncava de los champiñones, no pongas demasiado. La altura general es de 1 cm, que es suficiente para convertir los champiñones enteros y la carne picada en un objeto achatado con forma de panqueque.

4. Coloca las tortas de champiñones apiladas sobre el plato, preferiblemente no apiladas, y luego vierte un poco de aceite de cocina, solo un poquito.

5. Coloque la placa en una vaporera (también es aceptable una vaporera) y cocine al vapor la sauna durante unos 15 minutos.

Durante el proceso de cocción al vapor, todos deben resistir un fuerte apetito, porque el aroma de la carne picada de champiñones se desbordará por todos lados. ¡Bueno, es tan fragante!

Se dice que este plato proviene de Tailandia, por lo que no lo he visto en mi experiencia de comer comida tailandesa. Olvídalo, esta es la creación original de mi mamá.

Pastel de Apio

Muchas personas arrancan las hojas y las tiran cuando comen apio. De hecho, las hojas de apio contienen muchos nutrientes. Sería una pena tirarlos a la basura. Hagamos un delicioso bizcocho con hojas de verduras.

Elaboración: 1. Lavar las hojas de apio con agua, blanquearlas en agua caliente y picarlas en trozos pequeños.

2. Picar la piel de las gambas suavemente con agua caliente.

3. Agrega las hojas trituradas, la piel de camarón triturada, un huevo, harina y la cantidad adecuada de agua, revuelve uniformemente hasta formar una pasta.

4. Poner un poco de aceite en la olla, verter la masa preparada y sofreír hasta que esté cocido.

Gira el otro lado

6. Está bien, ya está fuera del bote.

Tarta de cilantro

Ingredientes: harina, huevos, sal, cebolla, cilantro, gambas secas, agua.

A la hora de comer, poner en el bizcocho un poco de lechuga, pepino y aderezo para ensalada.