¿Puedes comer cangrejos congelados?

Los cangrejos congelados son comestibles. Los cangrejos deben cocinarse antes de comerlos. Hay muchas bacterias en los mariscos, como los cangrejos, que crecen en el mar y los ríos. Especialmente después de la congelación, las bacterias crecen en su interior. Aunque se cocina lentamente, la cantidad sigue siendo muy grande, por lo que alimentos como los cangrejos deben cocinarse antes de comerlos.

2. Los cangrejos se deben cocinar al vapor y cocinar bien, y no comer cangrejos crudos: los cangrejos se alimentan de cadáveres de animales o humus, por lo que la superficie del cuerpo, las branquias y el tracto gastrointestinal de los cangrejos están cubiertos de diversas bacterias y lodos. . Algunas personas comen cangrejos que contienen gérmenes o parásitos porque no se lavan ni se cocinan bien, o porque comen cangrejos borrachos o en escabeche crudos y luego los cocinan al vapor antes de comerlos.

3. Los cangrejos se deben comer crudos y los cangrejos muertos no se deben comer: los períodos de catalepsia y autolisis después de la muerte se acortan considerablemente y las bacterias de los cangrejos se multiplicarán rápidamente y se extenderán a la carne del cangrejo. provocando que el comensal vomite, dolor abdominal, diarrea. Los caparazones de cangrejo frescos son de color negro azulado y brillantes, con el ombligo lleno y el abdomen blanco. Pero los caparazones de los cangrejos moribundos son amarillos y sus patas suaves, lo que dificulta darles la vuelta.

Datos ampliados

1. No comer cangrejos durante la noche

Los cangrejos son alimentos que contienen más histamina. La histidina contenida en las semillas de cangrejo sobrantes durante la noche se descompondrá en histamina bajo la acción de algunas vitaminas. Calentar la olla puede matar los microorganismos patógenos, pero no puede destruir las toxinas, lo que provoca intoxicación por histidina. Por lo tanto, es mejor comer cangrejos al vapor ahora, generalmente no más de 4 horas.

2. No comas las cuatro “partes”

La superficie del cuerpo, las mejillas y el tracto gastrointestinal de los cangrejos están llenos de microorganismos patógenos como bacterias y virus. Por lo tanto, al comer, se deben retirar las branquias, los intestinos, el corazón (comúnmente conocido como placa hexagonal) y el estómago (es decir, la bolsa triangular de huesos con sedimento en su interior) del cangrejo.

3. No comas demasiado

Debido a que los cangrejos son fríos por naturaleza y el colesterol en las huevas de cangrejo es muy alto, la mayoría de las personas solo comen dos cangrejos a la vez y no más. de tres veces por semana.

4. No se refiere a té, caquis, cacahuetes ni bebidas frías.

La razón es que el té diluirá el jugo gástrico y el ácido tánico del té y los caquis coagulará la proteína de la carne de cangrejo, lo que no favorece la digestión. La sustancia coagulada permanecerá en los intestinos durante mucho tiempo y provocará dolor abdominal, vómitos y diarrea después de la fermentación y la descomposición. Sin embargo, siempre que no coma demasiado, estará bien.

Enciclopedia Baidu-Cangrejo