¿Cómo hacer sopa de carpa cruciana de color blanco lechoso? ¿Se debe sofreír para guisar la carne? ¿No puedes simplemente guisarlo y comértelo?
Puntos clave de la sopa de pescado blanca
1. Antes de freír el pescado, limpia el fondo de la olla con jengibre y vierte un poco de aceite para que el pescado no toque el fondo con facilidad.
2. Al freír, no darles la vuelta apresuradamente. Cuando estén doradas, darles la vuelta y freír por el otro lado. (Si tienes miedo del olor a pescado, añade una cucharada de vino de cocción y unas gotas de vinagre después de freír, tapa la tapa durante unos segundos y luego abre la tapa para eliminar el olor a pescado).
3. Al agregar agua, asegúrese de agregar suficiente agua hirviendo a la vez. La sopa debe calentarse antes de que se vuelva blanca y espesa.