Analice por qué el popular "Zhazha Cake" completó rápidamente su ciclo de vida. Por favor diseñe un extensible
Crisis:
1. Disputa de litigio: los franquiciados tienen disputas sobre el contrato de franquicia.
2. Caos en el mercado: Según las estadísticas, menos de medio año después de que apareciera en Wuhan el snack especial Tudiao "Tudiaozhaer Shaobing", ya hay 300 tiendas de Shaobing en Wuhan. Sin embargo, debido a que demasiadas tiendas imitadoras siguieron la tendencia, más de 100 tiendas de galletas "murieron" rápidamente. Esta situación continúa en Shanghai, Changsha, Beijing, Nanjing, Guangzhou y otros lugares.
3. Se filtró la receta secreta: la receta secreta y el proceso de producción del llamado "pastel de escoria" utilizado para atraer clientes se publican en línea para la venta a precios bajos, a partir de 30 yuanes.
Extensiones de diseño:
1. China es un país famoso por su comida gourmet. Es muy particular en cuanto a comida y es un mercado enorme en sí mismo. Entonces, en términos de alimentos, siempre que su producto sea único en sabor y forma, junto con buenos métodos de comercialización, entonces su producto podrá venderse bien en el país. Tujia Shaozhi Shaobing encaja perfectamente con esta característica.
De hecho, Tujia Shaobing es una forma innovadora de galletas chinas comunes. La cultura extranjera de la "pizza al estilo chino" agrega un fuerte toque cultural a su marketing y, al mismo tiempo, satisface el deseo de comer de la gente. Necesidades psicológicas, y estos dos efectos sentaron las bases de su rápido crecimiento.
2. Las tortas de sésamo con escoria de Tujia tienen ciertos factores de éxito en cuanto al sabor, precio, coste y envasado del producto en sí:
Sabor:
Por qué escoria ¿Puede el pan atraerlos? La mayoría de la gente piensa que la carne picada en la superficie se ve bien y tiene un sabor picante, lo cual vale la pena recordar. "Luozha" es un tipo de pastel de sésamo que utiliza un proceso de fermentación fino y único para hacer que la superficie del pastel sea suave y delicada. La fórmula del relleno original se mezcla cuidadosamente con los sabores chinos, generando así una pizza y una comida al estilo chino únicas.
Un pastel de sésamo Tujia de color amarillo dorado está lleno del olor a humo aceitoso que se puede oler a decenas de metros de distancia. Dale un mordisco y quedará fragante, dulce, picante, salado, entumecido y fresco. Tiene un sabor delicioso, aceitoso pero no grasoso, ¡y los catadores se sorprenderán! Por lo tanto, un sabor delicioso se ha convertido en un requisito previo para la supervivencia de los pasteles.
Precio:
2 yuanes o 2,5 yuanes es más bajo que la pizza de 68 yuanes de Pizza Hut (pizza, cola, alitas de pollo, ensalada autoservicio. Tiene una ventaja decisiva en el precio). , aunque en el sabor hay una gran diferencia en la calidad. Sin embargo, como alimento precocinado, es precisamente por su bajo precio que puede convertirse fácilmente en un producto de consumo masivo y, por tanto, llegar a una amplia gama de grupos de consumidores.
Coste:
Según los cálculos, para una torta de sésamo se necesitan 180 gramos de harina, lo que equivale aproximadamente a 0,2 yuanes. 15 g de carne, 0,24 yuanes; 0,2 g de especias, aproximadamente 0,007 yuanes; otros materiales cuestan aproximadamente 0,2 yuanes y el costo de cada pastel es de aproximadamente 0,64 yuanes. El precio de cada pastel de sésamo es de 2 yuanes y el beneficio bruto de un pastel de sésamo es de más de 1,3 yuanes, lo que es un beneficio considerable. El bajo costo y las altas ganancias se han convertido en razones importantes de la rápida popularidad de Tujia Shaobing.
Embalaje:
Una bolsa de papel kraft portátil es limpia y respetuosa con el medio ambiente. El método de envasado conveniente y moderno del pastel de sésamo con escoria de Tujia también contribuye mucho a su exitosa comercialización. La corteza está crujiente y las migas se caen con cada bocado, y el dueño se ofrece a darle una bolsa de papel. De esta manera finalmente podremos recoger todas las migajas que caen.
Desde la antigüedad se requerían bolsas de papel para comer las tortas de semillas de sésamo. Me temo que sólo los pasteles de sésamo desmenuzados han creado por primera vez un logro tan pionero. Al mismo tiempo, este embalaje único desempeña un papel publicitario y promocional, ya sea que se lleve en la mano o se deje en la calle. Los clientes pueden conocer el producto a través del embalaje, motivándolos así a comprar.