¿Qué es mejor, los cangrejos machos o las hembras?

Todos son deliciosos y cada uno tiene sus propios puntos deliciosos.

La mantequilla de cangrejo de las hembras es de color rojo anaranjado, mientras que la mantequilla de cangrejo de los machos es cristalina y pegajosa. Cada uno tiene sus propias ventajas. Si quieres elegir, ¡puedes elegir entre el período de tiempo! Como dice el refrán, hay nueve mujeres y diez hombres. El noveno mes del calendario lunar es la estación más deliciosa para las hembras de cangrejo. Por razones fisiológicas, las hembras de cangrejo son más maduras que los machos. La forma más sencilla de distinguir los cangrejos machos de los cangrejos peludos es observar sus vientres. El ombligo en el abdomen del cangrejo es redondo y es un cangrejo hembra.

Cangrejo hembra madura con huevas de cangrejo muy regordetas. Cuando se cuece al vapor se vuelve grasa dura. Parece jade rojo anaranjado, es aceitoso y delicioso, y se siente granulado en la boca. El décimo mes del calendario lunar es el momento de comer cangrejos machos. En este momento, el cangrejo está cubierto de crema y de color cristalino, como carne grasa. Tiembla en el aire y exuda un seductor aroma a saliva.

Consejos para seleccionar cangrejos peludos:

1. Fíjate en el caparazón del cangrejo. Todas las conchas son de color verde oscuro brillante, gruesas y fuertes; la parte posterior de la concha es amarilla y la mayoría de ellas son muy delgadas.

2. Mira el ombligo. El ombligo sobresale y está lleno de grasa; la mayoría de las hendiduras carecen de grasa.

3. Mira los alicates. Todos los pies peludos son viejos y sanos; sin embargo, si las pinzas no tienen pelusa, serán frágiles.

4. Fíjate en la vitalidad. Si el cangrejo se voltea con el vientre hacia arriba, puede retroceder rápidamente con su picadura venenosa. Tiene una gran vitalidad y se puede conservar si no puede retroceder, tiene poca vitalidad y no se puede conservar por mucho tiempo; .

5. Observa al macho y a la hembra. Elija cangrejos hembras en agosto y septiembre del calendario lunar, y elija cangrejos machos después de septiembre, porque las gónadas de los cangrejos machos y las hembras maduran en estos dos períodos respectivamente y tienen el mejor sabor y nutrición.