¿Cómo hacer deliciosos bollos y carne al vapor?

Cuando mezcle bollos de carne con rellenos de carne, agregue más agua y "riegue" bien para que los rellenos de carne queden tiernos y jugosos. Después de cocinar los bollos al vapor, quedarán jugosos y deliciosos cuando los muerdas. Este relleno de carne queda delicioso y tierno.

El método de preparación del relleno de carne es el siguiente:

1. Picar la carne de cerdo en forma de carne picada. Evite la fascia al cortar verduras. Recuerda quitarlo. Si la carne picada no está fina no sabrá bien. Si no te gustan las molestias, puedes utilizar una máquina de cocinar. Simplemente no lo tritures, de lo contrario no sabrá bien.

2. Después de poner el relleno de carne en un bol, agregue el jengibre, la sal, la salsa de soja, el aceite y la esencia de pollo, revuelva uniformemente y deje marinar por un rato.

3. No te quedes inactivo mientras marinas. Coloque la cebolla verde picada y el jengibre rallado en un bol, vierta medio bol de agua tibia y amase repetidamente para hacer agua de cebolla y jengibre. Remojar un rato, cuanto más fuerte sea el sabor, mejor. Si hay paredes rotas, agregue jengibre y cebolla verde, agregue agua, revuelva y luego filtre por un colador.

4. Que el agua de cebolla y jengibre esté bien cocida y el relleno de carne esté casi listo. Agrega el agua de cebolla y jengibre al relleno de carne uno a la vez y sigue revolviendo en una dirección. Simplemente agregue dos onzas de agua de cebolla y jengibre a una libra de relleno de carne, pero no lo vierta todo de una vez. Solo agregándolo por etapas se puede procesar mejor, es decir, después de que el relleno de carne absorba completamente la humedad anterior, agregarlo nuevamente y remover nuevamente en una dirección.

5. Añadir agua de cebolla y jengibre al relleno de carne es un paso adicional al paso 1. Creo que muchos amigos solo agregan condimentos y nunca agregan agua al relleno, por lo que la madera seca no es fragante. Después de agregar agua con cebolla y jengibre, se volverá tierna, fragante, tierna y jugosa.

6. Luego agregue el aceite cocido que ha sido calentado y enfriado previamente al relleno de carne y revuelva uniformemente. Si se ve aceitoso después del ajuste, significa que se ha ajustado el relleno de carne.