Cómo hacer huevos de codorniz enlatados Introducción a cómo hacer huevos de codorniz enlatados

1. Ingredientes: 500g de huevos de codorniz.

2. Complementos: 3 chiles secos, 2 anís, 3 hojas de laurel, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de comino, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de cáscara de mandarina, 5-6 trozos de azúcar de roca , 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de humo y 1 cucharadita de sal.

3. Lavar los huevos de codorniz y dejarlos en remojo en agua con sal un rato.

4. Hervir las latas y las tapas en agua durante un rato para desinfectarlas y esterilizarlas, luego dejarlas secar de forma natural para su posterior uso.

5. Especias, cáscara de mandarina seca, hojas de laurel, canela, granos de pimienta de Sichuan, comino, frutos de hierba, chiles secos y anís, puedes mezclar esto como quieras.

6. Hervir agua en una olla pequeña para cocer las especias, luego añadir una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de sal y dos cucharadas de aceite. Cuando el agua hierva, añadir los huevos de codorniz y. cocínelos juntos.

7. Una vez cocidos los huevos de codorniz, con una cuchara de hierro se rompen las pieles una a una y se van metiendo en latas mientras están calientes. Se rompen las pieles en trozos para facilitar el sabor.

8. Filtra la sopa de huevo cocido y viértela en la botella. Asegúrate de llenarla. Si te gusta la comida picante, puedes poner el chile.

9. Tapar la tapa, asegúrese de apretarla, hervir agua en una vaporera, poner la lata boca abajo y cocinar al vapor.

10. Enciende la vaporera y cocina al vapor durante 5 minutos, apaga el fuego, saca la lata mientras esté caliente y vuelve a apretarla bien, y deja que se enfríe.

11. Una vez que la lata se haya enfriado, estará lista cuando se pueda ver claramente que la mitad de la tapa es cóncava.