Cómo juzgar la frescura de la cola de pelo congelada Cómo juzgar la frescura de la cola de pelo congelada

1. Mira el color. Muchas colas de pelo en el mercado ahora son principalmente productos almacenados en frío. Después de todo, las colas de pelo aún deben congelarse antes de ser transportadas a algunas áreas remotas. Sin embargo, si hay colas de pelo frescas disponibles, es mejor comprarlas. Mira su color. No elijas cola de pelo que sea demasiado blanca, simplemente se ve un poco más oscura que la blanca. Tampoco compres las amarillas, ya que ambas saben mal. Si es una cola de pelo congelada, observe el color del cuerpo y los ojos del pescado. Si el color del cuerpo es gris plateado, brillante, el pescado está regordete, la carne es espesa y cuantas menos escamas se caigan, más fresco estará. Si los ojos del pescado están sucios, significa que está más fresco. Si el pescado ha estado almacenado durante demasiado tiempo, los ojos claros indican que está más fresco.

2. Mira las escamas del pescado. Las escamas de las colas de pelo frescas se ven relativamente completas. Compruebe si toda la superficie del cuerpo está intacta y si hay algún daño. Si es una cola de pelo rancia, habrá muchos rasguños en su superficie, mientras que las escamas del pescado intacto y liso estarán intactas. , es un pescado de cola de pelo relativamente fresco.

3. El olfato. El pescado en sí tiene un olor a pescado, que es el olor normal del pescado fresco, pero no hay olor desagradable. Si huele a un hedor fuerte y acre, significa que el pescado se ha echado a perder.

4. Mira la apariencia. Algunas colas de pelo tienen una capa de sustancia amarilla adherida al brillo blanco plateado. Esto es el resultado de la oxidación de la grasa en la superficie de las colas de pelo y es una señal de que las colas de pelo han comenzado a deteriorarse. Este tipo de pescado no se puede conservar por mucho tiempo. mucho tiempo y debe cocinarse y comerse inmediatamente.

5. Mira las fauces del pez. Las fauces de pescado de cola de pelo de alta calidad están completas y no presentan daños ni ablandamiento, porque el deterioro del pescado comienza desde el vientre del pescado.

6. Mira los ojos de pez. Las colas de pelo de buena calidad tienen globos oculares llenos y córneas transparentes. Las colas de pelo de mala calidad tienen globos oculares ligeramente hundidos y córneas ligeramente turbias.