Recetas imprescindibles para platos fríos
Primero, huevos en conserva mezclados con tofu
1. Prepare los ingredientes: huevos en conserva, tofu suave, chalotas, dientes de ajo, mijo picante, salsa de soja, vinagre balsámico, salsa de ostras, sal. , azúcar, chile en polvo, aceite de sésamo, cilantro.
2. Cómo hacer tofu de huevo en conserva:
(1) Pele los huevos en conserva y córtelos en cuartos, corte el tofu suave en cubos, corte las chalotas en cebollas verdes picadas. , pelar y picar los ajos y cortar el mijo en aros.
(2) Salsa: Ponga una cantidad adecuada de chile mijo, chalotes, dientes de ajo, salsa de soja, vinagre balsámico, salsa de ostras, azúcar, sal, chile en polvo y aceite de sésamo en un bol y mezcle bien. y dejar a un lado.
(3) Coloque los huevos en conserva en rodajas y el tofu suave en un plato y luego vierta el jugo preparado de manera uniforme.
(4) Espolvoreamos con un poco de cilantro y servimos. En boca es suave, refrescante y apetitoso, y el trato especial lo hace menos apetecible.
2. Rodajas de raíz de loto frías y picantes
1. Preparar los ingredientes: raíz de loto, cebolla y ajo, chile en polvo, semillas de sésamo blanco, salsa de soja, vinagre maduro, azúcar. , sal, aceite de sésamo.
2. Raíz de loto fría y picante:
(1) Lavar la raíz de loto, pelarla, cortarla en rodajas y picar la cebolla y el ajo.
(2) Verter una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, añadir rodajas de raíz de loto, blanquear un rato, retirar, escurrir con agua fría y reservar.
(3) Salsa: Ponga una cantidad adecuada de chile en polvo, semillas de sésamo blanco, cebollas verdes picadas y ajo picado en un bol, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vinagre maduro, azúcar blanca, sal y aceite de sésamo y mezclar bien.
(4) Vierta el jugo preparado uniformemente sobre las rodajas de raíz de loto, mezcle bien y sirva. Agrio, picante, crujiente y apetitoso. ¡Tanto a los adultos como a los niños les encanta!
3. Platos fríos agridulces
1. Preparar los ingredientes: brócoli, granos de maíz, raíz de loto, hongo negro, dientes de ajo, semillas de sésamo blanco, chile en polvo, mijo, soja. salsa, vinagre maduro, salsa de ostras, azúcar blanca.
2.Platos fríos agridulces:
(1) Lavar el brócoli y cortarlo en floretes, lavar y pelar la raíz de loto y cortarla en rodajas, lavar y remojar el hongo negro, Pelar y cortar los dientes de ajo y reservar.
(2) Salsa: Ponga una cantidad adecuada de chile en polvo, ajo picado y semillas de sésamo blanco en un bol, agregue una cantidad adecuada de azúcar, vinagre maduro, salsa de soja ligera y salsa de ostras y mezcle. Bueno.
(3) Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y llévela a ebullición, agregue el brócoli, las rodajas de raíz de loto, el hongo negro y los granos de maíz, escaldéelos y retírelos.
(4) Poner los ingredientes cocidos en el plato, verter el jugo preparado, mezclar bien y servir. ¡La receta agridulce es simple, nutritiva y deliciosa, amada tanto por adultos como por niños!
Cuarto, Yuba fría
1. Preparar los ingredientes: yuba, pepino, cebolla de verdeo, chile en polvo, dientes de ajo, semillas de sésamo blanco, salsa de ostras, vinagre maduro, aceite de sésamo, azúcar. , aceite de sésamo, sal.
2. Cómo hacer yuba fría:
(1) Poner la yuba en un bol, agregar la cantidad adecuada de agua y remojar hasta que esté suave, lavar y cortar el pepino en tiras. Cortar la cebolla verde en cebolletas picadas y quitar los dientes de ajo. Cortar la piel en polvo.
(2) Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, añadir la yuba remojada y blanquearla un rato, sacarla, escurrirla con agua fría y reservar.
(3) Salsa: agregue una cantidad adecuada de chalotas, dientes de ajo, chile en polvo y semillas de sésamo blanco en un bol, agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras, azúcar blanca, vinagre maduro, sal, sésamo. aceite y aceite de sésamo y mezclar bien.
(4) Poner en un plato la yuba y el pepino rallado, verter el jugo preparado, espolvorear con un poco de cilantro y mezclar bien. El método es sencillo, picante y delicioso, ¡es un plato frío imprescindible en verano!
5. Verduras frías
1. Preparar los ingredientes: espinacas, dientes de ajo, fideos, zanahorias, salsa de soja, hongo negro, mijo picante, azúcar, chiles secos, vinagre maduro, y aceite de sésamo.
2.Verduras frías:
(1) Recoger las espinacas, lavarlas y cortarlas en gajos, pelar y picar los dientes de ajo, remojar previamente los fideos, lavar, pelar y rallar las zanahorias negras. hongo Lave y remoje, corte el mijo con chile en aros y corte el chile seco en secciones para su uso posterior.
(2) Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y llévela a ebullición, luego agregue el hongo negro, las espinacas, los fideos y las zanahorias, y retire.
(3) Poner todos los ingredientes en un plato, agregar una cantidad adecuada de ajo picado, mijo, chiles picantes y secos, y agregar un poco de aroma a sofrito.
(4) Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja light, vinagre balsámico y azúcar blanca, mezcle bien con un poco de aceite de sésamo y sirva.
¡Es realmente delicioso, refrescante, apetitoso, delicioso y apto para todas las edades!
6. Pollo desmenuzado con limón picante y agrio
1. Prepare los ingredientes: pechuga de pollo, limón, mijo picante, pepino, chalota, jengibre, dientes de ajo, vino de cocción, salsa de soja, Vinagre añejo, sal, Sésamo blanco.
2. Pollo desmenuzado con limón picante y agrio:
(1) Lavar y desmenuzar la pechuga de pollo, lavar y cortar el limón en rodajas, cortar el mijo en aros, lavar y desmenuzar el pepino. , agregue las cebolletas y el jengibre, pique el ajo y reserve.
(2) Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue el pollo desmenuzado, agregue una cantidad adecuada de cebollas verdes, jengibre y vino de cocción y escalde por un rato, retire del agua fría, escurra el agua y poner en un plato para su uso posterior.
(3) Condimento: Ponga una cantidad adecuada de cebolla, ajo picado, semillas de sésamo blanco y chile en polvo en un bol, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre maduro y sal, revuelva uniformemente. y dejar a un lado.
(4) Ponga todos los ingredientes en un plato, vierta el jugo preparado, revuelva uniformemente y sirva. Picante, ácido y apetitoso, el Chubai es fácil de preparar. ¡A toda la familia le encanta!
7. Salsa de Chile Mezclada con Liangpi
1. Preparar los ingredientes: Liangpi, pepino, zanahoria, piel de tofu, chalota, diente de ajo, azúcar blanca, vinagre de arroz, salsa de soja, sésamo. Aceite, salsa de ostras, aceite de chile, Sal.
2 Fideos fríos mezclados con salsa de sésamo:
(1) Poner en la olla los fideos fríos, la piel de tofu, las rodajas de maní, lavar, pelar y triturar las zanahorias, y triturar las zanahorias. pepino.
(2) Salsa de sésamo: vierta la cantidad adecuada de pasta de sésamo, azúcar, vinagre, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, cebolla verde picada, ajo picado y la cantidad adecuada de agua en un bol, mezcle bien. y dejar a un lado.
(3) Ponga todos los ingredientes en un bol, vierta la salsa de sésamo preparada, mezcle bien y sirva. Delicioso y apetecible, ¡les encanta tanto a mayores como a niños!
8. Gluten frío
1. Preparar los ingredientes: gluten, pepino, cilantro, maní, semillas de sésamo blanco, dientes de ajo, semillas de sésamo blanco, chile en polvo, salsa de soja, vinagre maduro. , salsa de ostras, sal, azúcar blanca.
2.Cómo hacer gluten frío:
(1) Remojar previamente el gluten, lavar y desmenuzar el pepino, lavar y picar el cilantro, sofreír los cacahuetes y cortar el. Corta las cebollas y los dientes de ajo en trozos para usarlos más adelante.
(2) Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, añadir el gluten y blanquearlo un rato, sacarlo del agua fría, escurrirlo y reservar.
(3) Salsa: Ponga una cantidad adecuada de cebolla verde picada, ajo picado y chile en polvo en un bol, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vinagre maduro, salsa de ostras, azúcar blanca y sal y mezclar bien.
(4) Poner todos los ingredientes en un plato, verter el jugo preparado, espolvorear con un poco de sésamo blanco, mezclar bien y servir. Deliciosa y satisfactoria, ¡es una ensalada imprescindible en verano!
9. Ensalada de Camarones
1. Preparar los ingredientes: pechuga de pollo, cara fina, huevos, pepinos, zanahorias, pimientos verdes, langostinos, salsa de soja, vinagre maduro, salsa de ostras, chile. en polvo, dientes de ajo, sal, azúcar, semillas de sésamo blanco.
2. Cómo preparar gambas frías:
(1) Lavar y desmenuzar las pechugas de pollo, lavar y desmenuzar los pepinos y los pimientos verdes, lavar, pelar y triturar las zanahorias y retirar las gambas. Pelar y desvenar las cabezas de gambas, pelar y triturar los dientes de ajo y reservar.
(2) Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la pechuga de pollo y los camarones, agregue una cantidad adecuada de jengibre y vino de cocción, escalde un rato, retire del agua fría, escurra y dejar de lado.
(3) Calentar aceite en una olla, agregar un huevo y sofreír lentamente a fuego lento hasta que el líquido del huevo solidifique, lo sacamos y lo cortamos en tiras para su uso posterior.
(4) Salsa: Vierta en un bol una cantidad adecuada de chile en polvo, salsa de soja, vinagre maduro, salsa de ostras, ajo picado, sal, azúcar blanca, semillas de sésamo blanco y una cantidad adecuada de agua. mezclar bien y reservar.
(5) Poner todos los ingredientes en un plato, verter el jugo preparado, mezclar bien y servir. ¡Es un plato frío sencillo que nuestra familia no se cansará de comer!
10. Repollo frío
1. Prepare los ingredientes: repollo, dientes de ajo, chile en polvo, mijo picante, semillas de sésamo blanco, salsa de soja, vinagre balsámico, salsa de ostras y azúcar.
2. Cómo hacer repollo frío:
(1) Lavar y cortar el repollo en gajos, blanquearlo en una olla, sacarlo con agua fría y ponerlo en una mesa. emplatar, pelar y cortar los dientes de ajo en polvo y el mijo cortado en aros y reservar.
(2) Ajuste los ingredientes: vierta la cantidad adecuada de chile en polvo, ajo picado, semillas de sésamo blanco y mijo en un bol, espolvoree con aceite caliente para estimular el aroma.
(3) Salsa: Añade la cantidad adecuada de azúcar, salsa de soja, vinagre balsámico y salsa de ostras y mezcla bien.
(4) Vierta el jugo preparado sobre el repollo, revuelva uniformemente y luego cómelo. El método es sencillo, ácido y apetitoso, ¡y es un plato frío imprescindible para todas las edades en verano!
Xi. Fideos Liang
1. Prepare los ingredientes: fideos, pepino, maní, dientes de ajo, cebollas verdes, cilantro, vinagre, salsa de soja, sal, esencia de pollo, azúcar, aceite de pimienta, chile en polvo y semillas de sésamo blanco. .
2. cortar los dientes de ajo en trozos y picar las cebolletas. Lavar y picar las cebolletas y el cilantro y reservar.
(2) Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y llévela a ebullición, agregue los fideos, sáquelos después de cocinarlos, póngalos en agua fría y reserve.
(3) Salsa: Ponga en un bol una cantidad adecuada de ajo picado, chile en polvo, cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco, agregue una cantidad adecuada de azúcar, salsa de soja, sal, esencia de pollo, y aceite de pimienta y mezclar bien.
(4) Ponga todos los ingredientes en un plato, luego vierta el jugo preparado y mezcle bien. Picante y amarga, deliciosa y no grasosa, ¡es la ensalada favorita de nuestra familia!
¿Has aprendido los once platos fríos que Xiaohui compartió arriba? Si es así, ¡intenta hacerlo en casa!