¿Cómo deshacerse del olor a tierra al cocinar pescado?

Después de cortar normalmente el pescado de agua dulce, se debe seleccionar el hilo de pescar en la parte superior del pescado en ambos lados. El método específico es Baidu, y entonces no hay olor a pescado. ¡Tenga en cuenta que no hay olor a pescado! ¡El pescado tendrá un sabor delicioso! El pescado de agua dulce es barato y de buena calidad. El único inconveniente es que tiene un fuerte olor a tierra. Por eso, la mayoría del pescado de agua dulce se cocina con pescado frito, encurtidos y pescado cocido. Es necesario agregar más especias para enmascarar el olor a pescado de la tierra, lo que puede ser más complicado que hacer pescado de mar.

En mi opinión, sólo hay tres formas efectivas de eliminar el olor del pescado de agua dulce: el procesamiento del pescado vivo, el sazonado y encurtido, y la preparación para cocinar. Primero, adopte el método de manipulación de peces vivos. Ya sabes, si sabemos que cuando tratamos con peces vivos, estos crecen en ríos, lagos, lagunas y otros cuerpos de agua. En concreto, comemos mucho pescado de agua dulce: arenque, carpa herbívora, carpa empanizada, carpa plateada, pez cabeza, carpa cruciana, etc. Frescos y nutritivos, estos pescados de agua dulce son invitados frecuentes en nuestras mesas. Poner las cebolletas en la olla, machacar los ajos, agregar los granos de pimienta, el anís estrellado, las hojas de laurel y el jengibre, verter la salsa de soja, un poco de vinagre, una cantidad adecuada de sal, azúcar y vino de cocción. Después de poner todos los condimentos, apaga el fuego, tapa la olla y cocina durante siete u ocho minutos dependiendo de la cantidad de líquido del interior.

Retirar la película negra de la panza del pescado, lavarla, tirar los hilos de pescar a ambos lados del cuerpo del pescado, añadir el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre rallado, añadir la cantidad adecuada de arena y dejar marinar durante 10 minutos Al cocinar el pescado, agregue cerveza en lugar de agua, más ¡Excelente para eliminar los olores de la tierra! El entorno de vida determina que el propio pez tenga un cierto olor mundano. Además de elegir ingredientes frescos, también debes prestar atención al procesamiento previo y posterior de los ingredientes para que el pescado de agua dulce cocido sea más delicioso y sin el sabor de la tierra. El método tradicional para quitar el olor a tierra del pescado de agua dulce: pelar y quitar las espinas, destriparlo y lavarlo, ponerlo en agua fría y verter una pequeña cantidad de vinagre y pimienta. El olor a pescado se puede eliminar porque el agua fría puede reemplazar la sangre del pescado y también se agrega jengibre, cebolla, ajo y otras especias desodorizadas.

Normalmente crecen en lagos. Hay muchos sedimentos en el lago, por lo que los peces de agua dulce huelen mucho. Además, el olor a barro será muy grave y hay muchos más peces en el agua de mar que peces normales. Por lo tanto, debemos ocuparnos más del pescado y eliminar el olor a tierra del pescado tanto como sea posible.