¿Qué es la cabeza de pescado con pimiento picado? ¿Qué tipo de plato es este?

1. La cabeza de carpa cabezona y la cabeza de pescado con pimiento picado son platos tradicionales famosos de la provincia de Hunan y pertenecen a la cocina de Hunan. Según la leyenda, el origen está relacionado con Huang Zongxian, un erudito de la dinastía Qing.

2. Suele utilizar como ingredientes principales cabeza de carpa cabezona y pimiento picado, y se cuece al vapor con salsa de soja, jengibre, cebolla, ajo y otros ingredientes auxiliares. Los platos son de color rojo brillante, ricos en sabor y de textura tierna. Graso pero no grasoso, suave y glutinoso, fresco y picante.

3.2065 438 El 18 de septiembre, se lanzó oficialmente "Cocina china" y la "Cabeza de pescado con pimiento picado" fue calificada como uno de los diez platos clásicos más importantes de Hunan.