El pimiento verde frío es un plato común.

El método de preparación de la ensalada de pimiento verde es el siguiente:

1. Lavar el pimiento rojo y cortarlo en tiras, lavar el jengibre y cortarlo en polvo.

2. Lavar los pimientos verdes, quitarles las semillas y cortarlos en trozos.

3. En una olla añadir 1.500 ml de agua y llevar a ebullición, añadir los pimientos verdes para blanquear, luego retirar y remojar en agua hirviendo fría.

4. Escurrir los pimientos verdes y ponerlos en un recipiente. Agrega la pimienta, el jengibre molido, la sal, el azúcar, el vino de arroz, el vinagre blanco y el aceite de sésamo y mezcla bien.