¿Qué lado del pastel sale primero? La mayoría de la gente lo hace mal. ¿Sabes cómo hacerlo?
Hoy en día hacemos tres comidas al día, la comida más importante es el desayuno y la comida más insoportable es básicamente el desayuno. Como tenemos poco tiempo para preparar el desayuno, también tenemos que comer bien, lo cual no es tarea fácil. En muchas familias, preparar pasteles para el desayuno es una buena opción, para poder hacer fideos por la noche y completar otras preparaciones. Por la mañana, envuelve inmediatamente la tarta y fríela en una sartén o sartén eléctrica. Será el desayuno más delicioso para la familia. Los pasteles son deliciosos, pero al hacer un pastel, qué lado poner primero en la sartén es un paso muy importante. La mayoría de la gente comete errores. Cuando hacemos pasteles en casa, un problema común es convertir el pastel en una "cara yin-yang", con un lado grueso y pegajoso a los dientes, y el otro delgado, dejando al descubierto los dedos en forma de T.
En realidad esto se debe a que después de hacer el bizcocho, qué lado entra primero en el molde y se invierte. La masa utilizada para hacer pasteles es generalmente muy blanda y el flujo de agua necesario para cocinar al vapor y hacer bolas de masa es al menos un tercio más de lo habitual, lo que da como resultado que los pasteles envueltos sean muy maleables. El lado texturizado del pastel es relativamente grueso, mientras que el otro lado es más suave. La gente piensa inconscientemente que el "lado texturizado" es grueso y difícil de perfeccionar. Al ponerlo en la olla, el "lado texturizado" se colocará en la olla. olla primero. De esta manera, el lado texturizado se calentará y condensará, y si el lado liso no se calienta, el lado superior será delgado y brillante, mostrando a menudo los defectos. Esta es la llamada "cara del yin y el yang". Por lo tanto, la forma correcta de poner el pastel en el molde es poner el lado liso primero, y el lado delgado básicamente debe tener un grosor uniforme en ambos lados. El proceso de elaboración del pastel de verdolaga tres frescos
1 Para hacer el pastel, el primer paso es preparar la masa, que es la tecnología clave para hacer el pastel bien. Porque la suavidad de la superficie de la tarta te hace empezar a dudar de la vida, y la masa está lista en cada mano y se siente como rodar en la palma de tu mano. Si no quieres sentirte abrumado al despertar por la mañana, se recomienda hacer la masa por la noche y estirarla durante la noche para que quede más fuerte. Vierta 450 gramos de agua tibia en el lavabo, agregue 3 gramos de sal, luego vierta 600 gramos de harina de trigo y use palillos para mezclar hasta formar círculos de masa muy elástica. Es mejor no amasar la masa con las manos de inmediato porque es fácil sacarlas. Sostenga el recipiente con la mano derecha, aplique una cantidad adecuada de aceite de cocina con la mano izquierda para evitar que se pegue y "empuje" los fideos con la palma. Una vez que la masa esté fuerte, aplique una capa de aceite de cocina en la superficie, selle la bolsa de plástico y manténgala a una temperatura constante en el interior o en el refrigerador durante la noche, y estará listo para hacer fideos ramen.
2. Vierta un puñado de hongos secos en un recipiente, vierta un recipiente grande con agua tibia y remoje el hongo negro durante 1 noche hasta que el agua se vuelva húmeda y suave. En verano, se debe colocar. en el refrigerador para remojar. 100 gramos de hongos congelados en agua remojados por la mañana Seleccione los extremos inferiores, límpielos, exprima el agua y córtelos en hongos pequeños. Por la noche, seleccione 500 gramos de amaranto, límpielo, póngalo en un escurridor, escúrralo durante la noche y escurra el agua.
3. Es mucho más conveniente levantarse por la mañana y realizar otras operaciones reales, y también salva manos y pies. Huevos crudos 4. Enjuague la piel del huevo con agua tibia, rómpala en un bol y revuelva hasta obtener un huevo entero uniforme y delicado. Levántate temprano y fríe la sartén. Vierte 30 gramos de aceite de cocina en la sartén. Calienta el aceite en la sartén hasta que esté 70% caliente. Vierte el líquido del huevo batido y utiliza palillos para esparcirlo. Mientras sofríe, corte el huevo en trozos finos con una cuchara y fríalo hasta que parezca osmanthus seco, que también se llama "huevo de árbol de osmanthus". Los huevos fritos deben enfriarse por completo a ninguna temperatura antes de poder mezclar el relleno de carne. De lo contrario, si los huevos calientes se ponen dentro del amaranto, se escapará todo el amaranto.
4. Lavar 100 gramos de gambas secas 2 veces con agua tibia para eliminar la arena fina restante y evitar que las gambas secas se vuelvan arenosas. Retirar y escurrir las gambas secas y exprimir el agua.
5. Cuela el agua del amaranto que limpiaste esa noche, córtalo en gajos finos de puerro, ponlo en un recipiente para sazonar, agrega 40 gramos de aceite de cocina y revuelve uniformemente. Mezclar el relleno con aceite de cocina de antemano equivale a reemplazar el relleno de puerro con una capa de capa protectora de aceite vegetal, que aísla el contacto entre la sal y otros condimentos y el relleno de puerro, lo que puede evitar eficazmente las fugas del relleno.
6. Una vez que los huevos picados estén completamente fríos, agregue poco a poco el relleno de carne. Agregue huevos picados, Xiaofu y camarones secos a los puerros picados, agregue 5 gramos de sal, 5 gramos de azúcar (opcional), 2 gramos de esencia de pollo o pollo en polvo (opcional), revuelva uniformemente y obtendrá el delicioso relleno de tres amarantos frescos. Listo. Ahora, envuelve poco a poco el pastel.
7. Una masa tan blanda es más fácil de envolver. Déjame enseñarte un método útil. La bandeja para hornear eléctrica es relativamente sencilla. Esta vez usamos la sartén como ejemplo para hacer pasteles. Agregue la cantidad adecuada de aceite de cocina a la sartén, revuelva para humedecer y aumente gradualmente el fuego.
Unta tus manos con aceite de cocina adecuado, toma un trozo de masa, de unos 40 gramos, y muévelo hacia adelante y hacia atrás sobre tus manos para reunir a toda la familia. Aplanarlo sobre un plato engrasado, extenderlo finamente con las manos y rellenarlo con la cantidad adecuada de relleno de amaranto. Pellizca con los bordes de las manos y la tarta estará lista. Preste atención al orden en que se colocan las tartas en la sartén. El lado liso entra primero en la sartén. Se solidificará cuando se caliente. Presione el pastel finamente en la olla con las manos y estire el lado texturizado para que los dos lados tengan un grosor diferente. Esto es razonable y puede evitar que el pastel tenga una "cara de yin y yang".
8. Envolver 2 bizcochos más, ponerlos en la sartén de la misma forma y cocinar a fuego alto durante todo el proceso. Freír un lado a fuego lento hasta que se doren. hasta que estén doradas por ambos lados. Los bizcochos están listos. Saque el bizcocho, déjelo enfriar un poco, luego sírvalo caliente y luego cocine los otros bizcochos en una olla. Al hacer un pastel, la mayoría de las personas comete errores en este paso. No es de extrañar que un lado sea demasiado delgado para lucirse y el otro demasiado grueso para ser pegajoso.